酸辣雞絲涼面
食材明細(xì)
雞胸肉3塊 面條2斤 黃瓜1根 蒜2瓣 小香蔥3根 大蔥5段 姜3片 熟花生碎小半碗 辣油子3勺 醋3勺 鹽2茶匙 生抽1勺 雞精1茶匙 麻醬2勺 花椒油2茶匙 料酒2勺
制作步驟
1. 食材備好。
2. 鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。
3. 撈出在水里過下涼。
4. 順著雞胸肉的紋理撕成絲。
5. 黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。
6. 熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。
7. 鍋中水燒開下入面條。
8. 水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過下涼，瀝干水分。
9. 最后調(diào)料汁澆在面條上就好了。
