“過去三年，我們銷往中國的鮮活龍蝦約翻了4倍，今年我們約有350噸鮮活和冷凍龍蝦銷往中國�！奔幽么髳鄣氯A王子島省的知名水產公司皇家之星食品公司總經理莫里西說，他們越來越重視中國市場了。
莫里西曾到中國大連和廣州參加過兩次水產交易會，他對中國的市場前景相當有信心。莫里西認為，純野生、無污染的加拿大龍蝦在中國肯定會受歡迎，“我對未來市場很看好，因為包括中國在內的亞洲國家已經開始追捧龍蝦美食”。
近年來，加拿大對華龍蝦出口猛增。2012年以來，每年中國春節(jié)期間龍蝦消費都會帶來一波加拿大龍蝦出口高潮，中國人的消費已極大地影響到加拿大龍蝦產業(yè)銷售節(jié)奏。
新斯科舍省是加拿大龍蝦生產大省。眼下中國春節(jié)臨近，遠在大西洋沿岸的該省著名海港城市哈利法克斯，當地龍蝦出口商忙著對華鮮活龍蝦出口業(yè)務。業(yè)內人士表示，從時間上看，中國的春節(jié)通常是在每年1月或2月，因此加拿大龍蝦出口商也緊盯春節(jié)對鮮活龍蝦消費的拉動作用，提前數月就開始安排空運事宜。
在哈利法克斯，已從事多年對華龍蝦出口貿易的世聯食品公司銷售總監(jiān)劉蕓也驚嘆市場變化之快。龍蝦的捕撈季節(jié)通常是12月和5月開放，1月往往沒有什么存貨，1至4月是貨源比較少的時期。但現在，從10月開始就買斷1月和2月所有(航空運輸的)艙位。
過去，加拿大龍蝦出口主要是以美國和歐洲市場為主，而近幾年中國市場異軍突起。加拿大統計局的數據顯示，截至2013年年底，加拿大出口到中國的鮮活龍蝦金額占加拿大鮮活龍蝦總出口額的8.7%。業(yè)內人士透露，鮮活龍蝦占加拿大所有龍蝦產品的30%至40%，考慮到中國這一新興市場，8.7%的份額相當可觀。
數據顯示，2010年至2013年，加拿大對華鮮活龍蝦出口額逐年猛增，2010年出口額僅為767萬加元(1加元約合5元人民幣)，2013年為4175萬加元，2014年1至10月為5689萬加元。
2011年，整個加拿大對華龍蝦貿易量也就10萬磅，如今估計中國是一個1000萬磅的市場，這簡直難以想象，“現在這邊的海產出口商都盯著中國市場”。據劉蕓保守估計，現在這個季節(jié)，加拿大每周運往中國的鮮活龍蝦約100噸，約占加拿大每周全球鮮活龍蝦出口量的25%。
“我對中國買家印象非常深刻，他們值得尊敬和信任，我看好未來與中國的經貿關系�！睈鄣氯A王子島省漁業(yè)負責人麥金利信心滿滿地說。
