“千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”。秋意漸濃，梁子湖螃蟹昨日正式開湖捕撈。“千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”。秋意漸濃，梁子湖螃蟹昨日正式開湖捕撈。
湖北省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會介紹，今年是梁子湖螃蟹的豐年，產(chǎn)量穩(wěn)中略漲，平均規(guī)格比去年大了4錢左右，但身價(jià)卻是三年來首次下降。
身價(jià)同比下降15%
昨天上午9點(diǎn)，江夏區(qū)烏龍泉街山坡湖養(yǎng)殖場開闊的水面上，一艘艘木船正在捕撈螃蟹。
記者發(fā)現(xiàn)，今年的開湖直采價(jià)與去年相比變化明顯。母蟹的平均價(jià)格在80元/斤左右，最貴的3.5兩母蟹110元/斤，而去年賣到125元/斤；2兩的母蟹去年50元/斤，今年40元/斤；3.5兩的公蟹去年55元/斤，今年45元/斤，身價(jià)降了不少。
“今年梁子湖螃蟹的產(chǎn)量比較穩(wěn)定，但整體價(jià)格確實(shí)會比去年便宜15%左右�！绷鹤雍瘓F(tuán)南北咀公司的負(fù)責(zé)人張軍說，相較于省內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的螃蟹，梁子湖螃蟹主要面對中高端市場，但在高檔餐飲遇冷的大環(huán)境下，今年的團(tuán)購量下降不少。
此外，由于錯過了中秋節(jié)的銷售檔期，開湖之后為了沖擊國慶黃金周檔期，適當(dāng)降低價(jià)格勢在必行，這也是近三年來，梁子湖大螃蟹身價(jià)首次同比下跌。
重量普增4錢左右
盡管價(jià)格下跌，但今年出水的螃蟹個(gè)頭卻比去年大了不少。張軍告訴記者，今年的母蟹普遍比去年增重3—4錢，公蟹則普遍增重4錢—5錢。
湖北省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長曾炳生告訴記者，今年春夏梁子湖水域的氣候條件非常適合螃蟹生長，為螃蟹增重提供了天然條件�！案匾氖�，今年專門從安徽那邊引進(jìn)了新的‘扁擔(dān)草’，去除水中雜質(zhì)，凈化養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)�！�
原來，為了養(yǎng)出更肥美的螃蟹，今年梁子湖集團(tuán)專門在南北咀15000畝水域中投放了近20噸扁擔(dān)草的種子，幫助螃蟹生長�！耙环矫�，螃蟹在蛻殼時(shí)，需要更好的水草來躲避天敵；另一方面，水草給螃蟹提供了更多更好的養(yǎng)分。”張軍說，梁子湖歷來是“好水養(yǎng)好蟹”，今年則是依靠好草來養(yǎng)好水、出好蟹。
曾炳生告訴記者，今年梁子湖中上等規(guī)格的螃蟹(公蟹3.5兩—4兩，母蟹2.5兩—3兩)占整個(gè)產(chǎn)量的80%以上，比去年提高了10%，“今年市民能吃到價(jià)格更便宜，規(guī)格更大的螃蟹。”
國慶期間價(jià)格較高
“現(xiàn)在武漢批發(fā)市場上，很少有正宗的梁子湖螃蟹�！辈稍L中，張軍一直提醒記者，梁子湖大螃蟹產(chǎn)量小，本地市場只會通過專賣店和產(chǎn)區(qū)直采的方式銷售。因此，武漢市民要想吃到正宗的梁子湖螃蟹，最好還是到江夏主產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)場來直接采購。
張軍說，在梁子湖天然產(chǎn)區(qū)里，每畝最多只出5斤左右的螃蟹，上市以后不會大規(guī)模地走批發(fā)市場。“除了武漢主城區(qū)內(nèi)幾家專營店，梁子湖螃蟹的主要零售渠道，還是在江夏區(qū)紙坊街，以及梁子湖沿線的產(chǎn)區(qū)。”
曾炳生也告訴記者，對于喜歡自駕游的市民來講，“五里界梁子湖大道就臨著梁子湖螃蟹的北咀產(chǎn)區(qū)，自駕往龍泉大壩方向，就可買到正宗的梁子湖螃蟹了。”
曾炳生提醒，開湖之后上市的主要是母蟹，且出水量不多，黃金周期間的價(jià)格相對依然會較高。11月之后，蟹大量出水后，價(jià)格將穩(wěn)定在相對較低的位置，那時(shí)就是吃螃蟹的最佳時(shí)節(jié)了。
