肉菜上餐桌已經(jīng) “有標可循”。近日，《鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通管理規(guī)范》(下稱《規(guī)范》)青島市地方標準正式實施，作為國內(nèi)首部鮮活農(nóng)產(chǎn)品地方規(guī)范，對我市生產(chǎn)的和在我市流通的蔬菜、豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈提出管理要求。相關(guān)人士昨日在解讀時稱，《規(guī)范》是在國標基礎(chǔ)上根據(jù)青島“菜籃子”安全管理經(jīng)驗總結(jié)制定的，著重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的事前預(yù)防和銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量管理。
地方規(guī)范貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈
昨日，市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人對《規(guī)范》進行深度解讀。據(jù)介紹，按照國際標準制定的《規(guī)范》包括蔬菜和豬肉標準兩部分內(nèi)容，貫穿了生產(chǎn)、流通全產(chǎn)業(yè)鏈的管理。在生產(chǎn)領(lǐng)域，重點抓好農(nóng)業(yè)投入品 (主要是種子、農(nóng)藥獸藥用量以及間隔期)的使用管理及有害物質(zhì)限量標準的強制性推廣應(yīng)用，加強源頭控制；在流通領(lǐng)域，嚴格執(zhí)行產(chǎn)地準出、市場準入標準；在質(zhì)控方面，重點加強飼料、農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的可追溯控制。
“從籌劃到最終出臺歷時一年�！鼻鄭u市菜籃子商品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心工程師蔣萬楓是該規(guī)范的主要起草人，他告訴記者，作為國內(nèi)首部鮮活農(nóng)產(chǎn)品地方規(guī)范有國標之外的補充細化。比如在病蟲害防治規(guī)范中，青島提出遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，優(yōu)先選用抗(耐)病優(yōu)良品種、覆蓋地膜、合理輪作、使用頻振式殺蟲燈、糖醋誘殺等方式，最后才是農(nóng)藥的化學(xué)防治；生豬疾病預(yù)防也提倡使用中草藥等低殘留無污染藥物。此外，在流通環(huán)節(jié)質(zhì)量管理上借鑒的是青島十幾年來“菜籃子”管理成功經(jīng)驗，然后升華到規(guī)范，如入市蔬菜實行市場準入制度、批發(fā)市場設(shè)檢測室、進入青島市區(qū)銷售的豬肉必須執(zhí)行備案登記。
高門檻利于提高質(zhì)量
作為青島市葉類菜主要供應(yīng)“基地”之一的高密，如何看待該規(guī)范？據(jù)高密市農(nóng)業(yè)局副局長王延春介紹，青島實施該規(guī)范是對國標的有益補充，讓鮮活農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)都有標準可行，當(dāng)然對高密的蔬菜也提出更高的要求�！拔覀円蚕Ｍ鄭u市設(shè)置高門檻，實行更嚴格的市場準入制度，沒有合格證的高密蔬菜不準入場。”王延春說，就拿韭菜來說，高密有53個村、1164戶共種植2710畝韭菜，有50%至60%銷往青島，高密農(nóng)業(yè)局通過村主任負責(zé)制要求農(nóng)戶全部檢測韭菜農(nóng)殘，合格就發(fā)證，“青島市場的準入門檻在提高，倒逼我們的農(nóng)戶更嚴格要求自己的產(chǎn)品，也有利于樹立高密蔬菜的品牌�！�
采訪中，市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人透露，為了保證該規(guī)范順利實施，我市已經(jīng)通過多個渠道進行宣傳，提高企業(yè)的知曉度。同時進行行業(yè)培訓(xùn)，分期分批對“菜籃子”商品生產(chǎn)、流通企業(yè)負責(zé)人和從業(yè)人員進行培訓(xùn)，提高實際操作技能�！皬拈L遠發(fā)展角度考慮，我們還要推進農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展，提高訂單農(nóng)業(yè)的比重，引入各部門監(jiān)管保證肉菜質(zhì)量安全�！痹撠撠�(zé)人稱，今年6月份，我市還將進一步出臺市場準入制度，明確細化豬肉、蔬菜準入市場的門檻，倒逼生產(chǎn)者、銷售者執(zhí)行 《規(guī)范》。 (記者 王婷 攝影報道)
(文章來源：青島早報)
