制造業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)行做農(nóng)業(yè)是近幾年的潮流。在農(nóng)夫果園和水溶C100等果汁飲料之后，杭州的飲料生產(chǎn)企業(yè)農(nóng)夫山泉干脆推出自己的水果產(chǎn)品，跨界賣起了鮮橙。這款名為“17.5°”的鮮橙產(chǎn)品，網(wǎng)上預(yù)售僅一周，在蘇寧易購和易果生鮮平臺上就賣出了上萬份，幾度售罄補貨，受歡迎程度超出運營電商的預(yù)料。
8年前就種下了果樹
事實上，農(nóng)夫山泉跨界推出自有品牌鮮橙產(chǎn)品，并不是跟風(fēng)近年來的潮流，而是早有規(guī)劃：據(jù)農(nóng)夫山泉相關(guān)負責(zé)人介紹，早在十多年前，農(nóng)夫山泉就開始在國內(nèi)尋找橙果產(chǎn)地，要求品質(zhì)達到世界頂級。在考察了全國各地的主要產(chǎn)區(qū)后，農(nóng)夫山泉發(fā)現(xiàn)贛南的自然條件和臍橙質(zhì)量最為合適。2007年，農(nóng)夫山泉最終選擇在此落戶，種下橙樹。
據(jù)悉，8年來，農(nóng)夫山泉一直在鮮橙種植方面下功夫，和當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)、橙研究機構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系。此外，為了做好每一個環(huán)節(jié)，農(nóng)夫山泉從法國進口了世界頂尖的鮮果清洗、分揀、包裝生產(chǎn)線，以確保每一個17.5°橙都精挑細選。如今，農(nóng)夫山泉已經(jīng)在贛州種植了40萬株橙樹，占地一萬多畝。
不過，發(fā)展水果事業(yè)，農(nóng)夫山泉一直沒有對外公開，即便在跨界農(nóng)業(yè)熱火朝天的前幾年，農(nóng)夫山泉也沒有借此進行宣傳。對此，農(nóng)夫山泉的解釋是，只想把農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)做扎實了再考慮市場營銷推廣。
水的酸堿度和黃金糖酸比
在推廣天然飲用水時，農(nóng)夫山泉一直強調(diào)飲用水的酸堿度，表示弱堿性的水更適合人體。這次，農(nóng)夫山泉推出的鮮橙，又推出了一個“黃金糖酸比”的概念。所謂糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗稱糖度，單位：°Brix)與酸度(單位：%)的比值。通俗地說，可以大致理解為甜味和酸味的強弱。
農(nóng)夫山泉相關(guān)負責(zé)人介紹，目前，市場上幾乎所有的橙子都強調(diào)甜度，而農(nóng)夫山泉17.5°橙卻另辟蹊徑，不但強調(diào)甜，同時也注重酸。這位負責(zé)人表示，美國農(nóng)業(yè)部USDA橙汁分級標(biāo)準將A類橙汁的糖酸比范圍界定在12.5-20.5。這個范圍充分考慮到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。
據(jù)介紹，農(nóng)夫山泉為17.5°橙制定了嚴格的采摘驗收標(biāo)準，單個橙子的糖酸比至少在12左右，高的約20左右，平均值大致為17.5，17.5°橙因此得名�！疤鸬每煽�，酸得愉悅，是口感最合適的酸甜度�！鞭r(nóng)夫山泉負責(zé)人介紹說。
全部產(chǎn)自江西贛南核心橙產(chǎn)區(qū)
農(nóng)夫山泉相關(guān)負責(zé)人認為，植物果實的品質(zhì)，取決于陽光、溫度(積溫)、降水和土壤這幾個條件，江西贛南地區(qū)的上述自然條件非常符合紐賀爾臍橙的生長要求。
從公開資料得知，贛南地區(qū)位于黃金產(chǎn)橙帶北緯30°附近，年平均日照長達1600小時以上，全年積溫6000℃以上。當(dāng)?shù)赝寥罈l件也比較特殊，富含多種稀有元素。
據(jù)介紹，這批17.5°橙全部產(chǎn)自贛南核心橙產(chǎn)區(qū)，是今年當(dāng)?shù)啬毘鹊膬?yōu)者。每一個橙子都用儀器測量過，達到一級果才入選。為了確保每個橙子的優(yōu)質(zhì)，農(nóng)夫山泉制定了一整套嚴格的采摘和驗收標(biāo)準，對橙子的糖酸比、直徑、果皮完整度等指標(biāo)都有很高的要求。
例如，農(nóng)夫山泉會向認證基地的果農(nóng)采購當(dāng)年優(yōu)質(zhì)的臍橙。之后，在工廠進行第二次篩選，依據(jù)嚴格標(biāo)準分出一級果、二級果和三級果，只有一級果才能成為17.5°橙；11月才開始采摘，不催熟，不注射甜蜜素；只選果面自然，顏色鮮艷的橙子，不打蠟，不染色；大小勻稱，規(guī)定果徑，每只橙子都用儀器仔細測量；采用法國進口的鮮果篩選、清洗和包裝生產(chǎn)線，每一只橙子上市前都經(jīng)過了表面深度清洗。
記者 程超
