丹麥阿格洛生態(tài)農(nóng)場，工人正在翻好的土地上播種著大黃。在丹麥，大約7%的農(nóng)業(yè)用地采用有機(jī)耕種方式(2013年數(shù)據(jù))；72%的丹麥人口會選擇購買有機(jī)食品。丹麥的有機(jī)食品和飲料更是占有全世界最高的市場比率(7.2%)，如今，它們想實(shí)現(xiàn)進(jìn)入中國市場的“中國夢”。采寫/新京報(bào)記者 韓旭陽
農(nóng)場主：
夢想將產(chǎn)品賣入中國市場
在丹麥菲英島的一片廣袤農(nóng)田里，阿格洛生態(tài)農(nóng)場的場主邁克和2個(gè)工人正在翻好的土地上播種著大黃。邁克一邊檢視工作進(jìn)度，一邊向來訪的中國駐丹麥大使劉碧偉介紹自己的農(nóng)副產(chǎn)品。
這里是北歐規(guī)模最大的一家大黃種植農(nóng)場，和中國主要用于藥用的大黃不同，其種植的大黃并未使用藥用的根部，而是取材植物莖，將其加工制成飲料、果醬等各種食品。受到丹麥與中國在食品貿(mào)易上良好關(guān)系的鼓舞，該農(nóng)場正在尋求開拓中國市場。
邁克說，目前農(nóng)場所生產(chǎn)的大黃制品主要在歐洲銷售，部分切割好的大黃也會作為原料銷售到德國和挪威等國家�！澳軌蜻M(jìn)入中國市場對我來說就是一場夢。”農(nóng)場主邁克笑著說。
而經(jīng)營啤酒坊的安迪則要比邁克更幸運(yùn)些。美國人安迪因?yàn)殄忮肆俗约旱钠拮佣诜朴u生活了20多年，不久前，他的啤酒坊剛收到了來自中國上海的訂單——這是安迪第一筆來自中國的訂單。
“雖然數(shù)量不多，但這是一個(gè)好的開始，希望中國朋友們喜歡丹麥啤酒，”在啤酒坊里，安迪向來訪的中國駐丹麥大使劉碧偉和丹麥?zhǔn)称�、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部長丹·約恩森、丹麥奧登塞副市長斯迪恩·穆勒等人介紹剛釀好裝箱的啤酒。兩周后，這些啤酒將被運(yùn)往中國。
政府官員：
對有機(jī)食品進(jìn)入中國有信心
奧登塞是丹麥第三大城市，也是丹麥作家安徒生的故鄉(xiāng)，至今這座城市處處可見安徒生生活過的印記，世界各地的友人都會在這里的博物館中看到用自己熟悉的語言出版的安徒生童話。
奧 登塞副市長斯迪恩·穆勒曾兩次訪問中國，提到安徒生時(shí)，他甚至能夠念出安徒生名字的中文發(fā)音。“中國人都知道安徒生和他的童話，我們要向中國人民展示，奧 登塞不僅有童話，還有很高質(zhì)量的產(chǎn)品，與中國有很多可能的合作機(jī)會，”斯迪恩·穆勒向新京報(bào)記者介紹說：“我們當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有一些企業(yè)與中方展開了合作，中國 市場是非常巨大，我們只實(shí)現(xiàn)了很小一部分�！�
“以我的經(jīng)驗(yàn)來看，中國市場很歡迎丹麥的有機(jī)食品�！钡�?zhǔn)称�、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部長丹·約恩森對新京報(bào)記者表示，他對丹麥有機(jī)食品進(jìn)入中國市場很有信心。
丹·約恩森今年4月曾跟隨丹麥女王瑪格麗特二世訪問中國，那是他自去年年底上任后的首次訪華。目前，他正在籌備11月份再次訪問中國。丹·約恩森回憶說，訪問中國時(shí)受到中國國家主席習(xí)近平的接見，習(xí)近平對丹麥的食品安全有很高的評價(jià)。
“習(xí)主席特別提到丹麥有很高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這讓我感到十分自豪，”丹·約恩森笑著說，在和中國朋友溝通的時(shí)候，大家除了安徒生之外，探討最多的就是丹麥的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
“丹麥?zhǔn)且粋�(gè)小國，我們希望能夠促進(jìn)兩國間更親密的合作，”丹·約恩森說：“我們在食品安全領(lǐng)域有著很多的經(jīng)驗(yàn)，而現(xiàn)在在有機(jī)食品領(lǐng)域，中國的消費(fèi)者很清楚自 己的消費(fèi)目的，他們需要高質(zhì)量、安全和自然的食品，很專注蔬菜的新鮮程度。雖然我們在世界的另一邊種植，但我們還是可以將它們運(yùn)送到中國，我們可以提供很 多中國消費(fèi)者喜歡的食品�！�
展望：
中丹有機(jī)食品領(lǐng)域合作潛力巨大
約恩森認(rèn)為，兩國將來在有機(jī)食品領(lǐng)域還有巨大的合作潛力。目前丹麥有機(jī)食品的人均消費(fèi)量在歐洲位于前列。在他看來，中國與丹麥每餐所使用的原材料是相似的，也都注重新鮮。
“比如那個(gè)大黃飲料，我認(rèn)為這是在世界其他地方找不到的，”約恩森說：“中國消費(fèi)者對天然食品有需求。我們是世界上使用有機(jī)食品比率最高的國家。我們8%的食品都是有機(jī)的。這也意味著我們有很多專長于此的生產(chǎn)商�！�
在約恩森看來，目前丹麥與中國在食品領(lǐng)域合作的密切程度前所未有。今年4月，丹麥成為第一個(gè)被批準(zhǔn)向中國出口包括香腸在內(nèi)的熟制豬肉產(chǎn)品的國家，除了家喻戶曉的丹麥曲奇外，丹麥的豬肉、牛奶，奶粉等產(chǎn)品在中國也逐漸受到歡迎。
“我們是世界上第一個(gè)可以在中國銷售豬肉制品的國家，無論是香腸還是其他任何煮肉制品，都必須是高質(zhì)量的食品�！奔s恩森說，兩國將來在有機(jī)食品領(lǐng)域還有巨大的合作潛力。目前丹麥有機(jī)食品的人均消費(fèi)量在歐洲位于前列。
約恩森表示，雙方會在有機(jī)食品的相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行知識共享，比如我們會向中國建造種豬房舍，我們在這方面很有經(jīng)驗(yàn)，能夠兼顧食品安全、動物權(quán)益和環(huán)境保護(hù)等，如 果進(jìn)入中國這對兩國都是很好的事情。我不單單把中國和丹麥兩國的關(guān)系看做商業(yè)合作，而更是一種友誼關(guān)系，也是相互分享獲得利益的過程。
丹麥：先上農(nóng)學(xué)院 才有資格務(wù)農(nóng)
2012年底，英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》雜志發(fā)布的年度《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》指出，丹麥名列全球食品最安全國家行列。
報(bào)告顯示，丹麥有機(jī)食品是100%不使用化肥，也不噴灑農(nóng)藥的，其他無機(jī)水果、蔬菜的農(nóng)藥噴灑也在嚴(yán)格的規(guī)定范圍內(nèi)。丹麥農(nóng)業(yè)部每年會定期派人抽查，如果使用農(nóng)藥、化肥超標(biāo)，農(nóng)場主將被剝奪生產(chǎn)權(quán)。
在丹麥，無論你是在農(nóng)場照管牲畜，還是耕地種田，都要先接受3年的農(nóng)學(xué)院基本教育和1年左右的實(shí)習(xí)，通過考試才有資格耕種和經(jīng)營管理農(nóng)牧場。同時(shí)，丹麥建立了生態(tài)食品專科學(xué)校，教授農(nóng)民如何種植生態(tài)農(nóng)作物等。
抗生素在丹麥?zhǔn)褂靡矘O為嚴(yán)格，無論是私人醫(yī)生還是獸醫(yī)都無權(quán)出售藥品，他們只能開處方藥，人們須憑借處方到藥房購買藥品。如果有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)某個(gè)獸醫(yī)開出的抗 生素或其他藥品超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)民和獸醫(yī)就會面臨高額罰款，有關(guān)部門會馬上采取補(bǔ)救措施。這種嚴(yán)格的監(jiān)管體系有效降低了抗生素等藥品在畜牧業(yè)的使用。
此外，丹麥有清新的空氣，可直飲的潔凈地下水，干凈的湖泊與河流，以及未受污染的土壤，更沒有重工業(yè)、污染性的化工業(yè)或礦業(yè)。這些為丹麥有機(jī)食品的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
