三聚氰胺、地溝油……20日，在中國公共外交協(xié)會與歐盟智庫“歐洲之友”聯(lián)合主辦的第二屆“中歐論壇”圓桌會議上，這些關乎食品安全的話題，成了參會的中外專家們關注的焦點。
歐盟讓·莫內(nèi)法學終身教授Francis Snyder在主旨發(fā)言中表示，從現(xiàn)實的角度來看，食品安全需要一個國家的戰(zhàn)略目標，要著重于預防，在事故發(fā)生之前就做好預防的措施，包括源頭、物流等，另外要加強可追溯性，從農(nóng)莊到飯桌都要建立起完整的跟蹤系統(tǒng)，并建立起企業(yè)的問責制，一旦任何企業(yè)出了問題，必須為自己的錯誤負責。
其次，F(xiàn)rancis Snyder希望能夠有更多的公眾教育，包括對企業(yè)、專業(yè)人士等方面的培訓，“不應該忽視”。
中國人民大學重陽金融研究院高級研究員劉志勤則提出，中國將來的食品行業(yè)能否像考取駕駛證一樣，凡是開食品的小型家庭作坊，開店或進入食品行業(yè)前，哪怕是作豆腐、產(chǎn)粉絲，抑或是蔬菜、咸菜等，一律進行一個月的法律培訓，而不僅僅只是資金到位、有協(xié)約，衛(wèi)生檢查通過就夠了。
“有些食品安全問題是無意的，有些則是蓄意的，或是由于政府監(jiān)管疏忽造成的，應該予以不同的處理。同時，建立起信用及考評機制，納入到官員的考察和晉升的過程中，并嚴格將法律執(zhí)行到位�！倍辔慌c會的專家表示。
在Francis Snyder看來，食品安全戰(zhàn)略方面，短期是1到4年，中期5到9年，長期是10年以上，那么在不同的安全戰(zhàn)略中，要納入不同的目標。(記者 李俊杰)
