9月24日，由大成食品(亞洲)有限公司研發(fā)并在國(guó)內(nèi)率先推出的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”在京發(fā)布，來(lái)自農(nóng)業(yè)部、中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)、白羽肉雞聯(lián)盟、國(guó)際第三方檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)Intertek天祥的專家代表等出席了會(huì)議。大成集團(tuán)董事會(huì)主席韓家寰先生在會(huì)上宣布：中國(guó)食品安全事業(yè)的建立需要全社會(huì)共同努力，大成決定將此套溯源系統(tǒng)無(wú)償向社會(huì)開放。同時(shí)，基于溯源體系的大成姐妹廚房食品電子商務(wù)網(wǎng)站(www.jmcf.com.cn)也于同日上線。
以生產(chǎn)肉雞為主的大成食品此次發(fā)布的大成姐妹廚房實(shí)名溯源系統(tǒng)與目前國(guó)內(nèi)農(nóng)畜、食品企業(yè)搭建的追溯體系核心差異在于，該系統(tǒng)以養(yǎng)殖場(chǎng)唯一合同編號(hào)和批次號(hào)作為起點(diǎn)和主線，串聯(lián)起后續(xù)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“4W”(即人員Who、時(shí)間When、地點(diǎn)Where、內(nèi)容What)的實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)管控。溯源內(nèi)容涵蓋從農(nóng)資、農(nóng)場(chǎng)、到食品初加工、深加工的全部過(guò)程；時(shí)間數(shù)據(jù)涵蓋用料、出欄、加工、檢驗(yàn)等各個(gè)時(shí)間點(diǎn)；人員可追溯到具體的養(yǎng)殖人、生產(chǎn)廠長(zhǎng)、品管負(fù)責(zé)人、獸醫(yī)等，做到了責(zé)任到人，保證溯源數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)、真實(shí)、可監(jiān)控。
大成集團(tuán)實(shí)名溯源系統(tǒng)的建立和發(fā)展，得到了社會(huì)同行業(yè)和專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。今年9月10日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)有關(guān)專家，對(duì)大成食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)項(xiàng)目進(jìn)行專家鑒評(píng)。經(jīng)審核、質(zhì)詢和討論后，評(píng)審委員一致評(píng)定該項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)率先建立了食品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)者實(shí)名溯源系統(tǒng)，整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，一致同意通過(guò)鑒評(píng)。
據(jù)悉，目前大成食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)不僅可以應(yīng)用于雞肉供應(yīng)商，還可以應(yīng)用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生產(chǎn)商。
