中秋節(jié)過后，一年一度的蟹季將拉開帷幕。雖然陽澄湖大閘蟹還未上市，但市場上的各種蟹券促銷已經(jīng)非常火爆。不過，這些超低價促銷的蟹券是否名副其實(shí)？食用大閘蟹又該注意什么呢？
超低價蟹券小心貓膩
如今網(wǎng)絡(luò)上一些號稱“正宗”“現(xiàn)貨”的陽澄湖大閘蟹已經(jīng)開賣，而且有的價格低得驚人。9月11日，記者在淘寶一店鋪內(nèi)看到，號稱“自產(chǎn)自銷現(xiàn)貨正宗陽澄湖大閘蟹螃蟹鮮活公3.0-3.2母2.2-2.7兩10只包郵”，每只蟹售價僅為20元，同時買10送2。記者看到，該店鋪銷售記錄顯示已經(jīng)成功銷售 5000多起訂單。而在另一店鋪“8只裝蟹券”僅3折出售，且商家還提供買一送一，原價111元/只的大閘蟹現(xiàn)在17元/只就可以買到。
除了低價，“正宗陽澄湖大閘蟹”、“提前銷售”、“盡享低價”……各店鋪也鉚足了勁，吸引買家早點(diǎn)下單。
對于網(wǎng)上的低價折扣，業(yè)內(nèi)人士王先生認(rèn)為，網(wǎng)購大閘蟹券要擦亮眼睛，過于貪圖便宜可能買到假冒的陽澄湖大閘蟹。他指出，蟹券貓膩很多，除了在標(biāo)識和品牌上大做文章，一些超低折扣的蟹券還有更多內(nèi)幕。如有些網(wǎng)店只標(biāo)明了螃蟹數(shù)量，對具體的公蟹母蟹、螃蟹重量只字不提。
此外，大閘蟹在標(biāo)重上，如果是“2兩”便指的是“2.1兩至2.5兩”的大閘蟹，如果是“3.6兩”，指的則是“3.6兩至3.9兩”的大閘蟹。但一些蟹商都將“下限重”的螃蟹交付給持券的消費(fèi)者，屬于“打擦邊球”。
螃蟹需配著主食吃
大閘蟹的味道讓很多人癡迷，不少人到了蟹季恨不得天天吃大閘蟹。那么，大閘蟹究竟有何營養(yǎng)，如何科學(xué)食用呢？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅對此指出，螃蟹是一種高蛋白的食品，按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質(zhì)含量大約是15%-18%。蟹肉中還含有較為豐富的鎂元素，鈣、鋅、硒、碘等微量元素的含量也相當(dāng)高，特別是硒元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通肉類。
由于螃蟹是高蛋白食物，大量攝入蟹肉對消化道里蛋白酶的需求就會很大。所以在吃大閘蟹時最好配合一些米飯或粥，因為有了淀粉的“稀釋”，蛋白質(zhì)不會那么密集地進(jìn)入胃腸，也不會過多地被浪費(fèi)，同時又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，能讓身體更輕松一些。
此外，大閘蟹是大寒之物，搭配上要多吃姜和醋。不可同時搭配涼性食物，如啤酒、涼茶。同時，為避免膽固醇攝入過多，一天內(nèi)不要進(jìn)食太多。
