在福喜事件中遭遇重創(chuàng)的麥當勞中國昨天宣布將多舉措加強食品安全監(jiān)管，其中包括開通匿名舉報電話。
麥當勞方面表示，開通食品供應商及麥當勞員工舉報電話，是公司強化食品安全及質量管理體系的措施之一。供應商及麥當勞員工將可以通過舉報電話，匿名舉報違反商業(yè)道德或食品安全相關的不合規(guī)行為。目前，所有麥當勞的食品供應商已經(jīng)為員工開設了匿名舉報熱線，舉報內(nèi)容由第三方機構審查；麥當勞中國公司將在今年第四季度開通食品安全熱線，麥當勞員工可以匿名舉報公司違反商業(yè)道德或食品安全相關的不合規(guī)行為，舉報內(nèi)容將由麥當勞中國公司的全國食品安全負責人直接處理。
除了開設舉報電話，麥當勞推出的其他措施還包括：增加對食品供應商生產(chǎn)場所的檢查頻率，檢查中的半數(shù)以上是突擊檢查，由第三方機構或麥當勞的專業(yè)品控團隊進行，其余檢查由供應商總部的內(nèi)審團隊進行；除了此前已在生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝的視頻監(jiān)控設施外，所有肉類供應商承諾將在關鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)再增加監(jiān)控攝像頭數(shù)量，視頻監(jiān)測資料的日常檢查由供應商內(nèi)審團隊及第三方機構審核，麥當勞將不定期抽查；麥當勞將派駐質量控制專員到所有肉類生產(chǎn)線，確保新增的食品安全質量監(jiān)管措施執(zhí)行到位。
此外，麥當勞將在公司組織架構中新增食品安全監(jiān)察職能。該職能由麥當勞全國食品安全負責人履行，獨立于供應鏈管理部門，直接向麥當勞中國區(qū)首席執(zhí)行官匯報。全國食品安全負責人若對采購或生產(chǎn)過程中與食品安全相關的決定存有疑慮，可行使一票否決權。據(jù)介紹，麥當勞全球質量部的資深領導蔣綱已被任命暫時擔任這一工作。
■“斷供”進展
麥當勞餐廳將恢復蔬菜供應
麥當勞方面表示，從8月下旬起，麥當勞全國所有餐廳的肉類供應已陸續(xù)恢復，新的5個肉類供應商分別為：銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)。
蔬菜供應方面，公司正在對潛在的蔬菜供應商金州食品中國公司進行審核，公司還將從澳大利亞的金州食品短期進口生菜。由于對所有新的供應商及其工廠都會進行嚴格的審核，因此恢復蔬菜的供應需要較長的時間。預計本月第三周之后，麥當勞全國餐廳的蔬菜供應將恢復正常。
此前，因斷絕與福喜的合作，麥當勞的漢堡包里沒了蔬菜，成了肉夾饃。
