中秋臨近，一組用月餅煮火鍋、爆炒老干媽的“黑暗料理”爆紅網絡，讓人大開眼界，在這些五花八門的吃法背后是否存在健康隱患？8月29日，記者求證相關專家表示，應謹慎對待。
“起油鍋，老干媽、姜蒜、辣椒，導入月餅片爆炒，加醬油炒香起鍋。調制火鍋高湯，加入配菜；月餅切片放入火鍋；開吃……”
近日，各大論壇及微信朋友圈、微博等熱門社交平臺上，一組月餅的最新吃法“橫空出世”，備受關注。其中不乏用月餅涼拌榨菜、炒老干媽、煮火鍋的吃法。介紹中，不但將烹飪月餅的用料一一列出，甚至詳細列出具體操作步驟。博友@粉紅微博吐槽，吃法簡直太兇殘，我和小伙伴們都被驚呆了。另外，也有不少網友在留言中躍躍欲試，準備親身嘗試。
月餅涼拌榨菜月餅“混搭”的吃法是否健康？國家二級公共營養(yǎng)師、高級中式烹調師張平認為，涼拌是一種比較健康的烹調方法，但榨菜是一種含鹽量很高的腌制食品，本就不建議大家吃，再跟高油高糖的月餅搭配在一起做成料理，即便是用了較為健康的烹調方法，也不能稱之為營養(yǎng)健康的料理，食用過多甚至容易引起心腦血管疾病。
老干媽炒月餅張平說，月餅一般都含高油高糖，涮火鍋或用老干媽炒這個油的攝入就更容易超標，會導致肥胖，“三高”人群應避免食用。同時，每人每天的食用油應控制在25g以下，如果當天食物中本身油脂含量就高的話，這個數字還應該相應減少才好。
月餅火鍋此外，《瞭望城市圈》醫(yī)療養(yǎng)生首席專家高光巖還建議，“三高”、腸胃功能不好的人群一定要謹慎食用月餅，并注意食用量和食用方法。月餅的油脂和糖分含量重，吃多了容易“三高”和消化不良。中秋節(jié)團圓氣氛濃厚，一家人分食幾塊不同的月餅，少量吃嘗鮮是可行的。腸胃功能不好的人建議將紅茶、普洱與月餅搭配，紅茶和熟普洱性溫，有不傷胃、消食等好處。
