立秋以后，小龍蝦便逐步進(jìn)入下市期。記者近日走訪市場與田間了解到，目前稻田小龍蝦的捕撈已近收尾，池塘精養(yǎng)蝦供給量變少。由于終端消費(fèi)需求仍在，小龍蝦身價(jià)進(jìn)入8月后開始上漲，進(jìn)入價(jià)格翹尾期。
小龍蝦身價(jià)七月底反彈
上周六，漢口邱阿姨在解南菜市場買了2斤多小龍蝦，每斤18元，總共花了40多塊。“立秋都過了，蝦子怎么還賣貴了呢？”邱阿姨說，7月中旬給小孩過生日時(shí)買過同樣規(guī)格的蝦，“每斤至少漲了3塊錢。”
記者前日來到解南菜市場，這里的小龍蝦規(guī)格大致分為5錢、7錢、1兩，價(jià)格則從15元/斤到30元/斤不等。一家水產(chǎn)行老板說，小龍蝦在6月中旬到7月中旬賣得便宜，價(jià)格最低時(shí)，8錢的蝦只要18元/斤，到8月份就漲到25元/斤了，“送的貨少了，吃的人沒少，肯定要漲起來�！痹诮瓭h北路的又一家集貿(mào)市場里，只擺了3種小龍蝦，做蝦球的小蝦13元/斤，6、7錢的蝦20元/斤，1兩多的極品小龍蝦35元/斤，一位攤主說，蝦子都是池塘專養(yǎng)，量不多，價(jià)錢貴。
在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里，小龍蝦從7月底開始漲價(jià)，不到半個(gè)月，1兩左右的大蝦已從26元/斤漲至31元/斤，中等蝦從18元/斤漲至23元/斤，小蝦從8元/斤漲至12元/斤，每斤都漲了5元左右。
稻田蝦下市 池塘蝦變少
快下市的小龍蝦為何身價(jià)“翹尾巴”？江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)花蓮湖的小龍蝦養(yǎng)殖戶劉漢波告訴記者，小龍蝦集中上市期是4月至6月，現(xiàn)在稻田里綜合種養(yǎng)的小龍蝦已近捕撈完畢，補(bǔ)給上市的是少量的池塘蝦，價(jià)格自然就更高了。
劉漢波說，稻田蝦每年4月出水，可以捕撈到6月底，這一時(shí)段也是吃小龍蝦最便宜的時(shí)候。“今年行情比去年好，1兩的蝦收購價(jià)就是35元—38元/斤，8錢的蝦20元—23元/斤，但是6月上市量大了，每斤就十幾元�！眲h波說，稻田蝦體格較大，肉質(zhì)飽滿，是市場主力。
6月底稻田蝦捕撈完畢，目前主要是池塘養(yǎng)殖的小龍蝦在補(bǔ)充市場。武漢市水培中心主任況開河介紹，因部分池塘蝦要培育蝦苗，池塘蝦現(xiàn)在上市量相較4月到6月時(shí)也少了很少。
集中消費(fèi)期有望到九月
“武漢四季都可吃蝦，但一般到8月底需求量也減少了。”劉漢波說，以前8月里小龍蝦上市量減少，價(jià)格沒有太大變動，但今年價(jià)格漲得比較明顯。
昨日，在白沙洲大市場，前來批發(fā)小龍蝦的商販董紅六告訴記者，新開的蝦館越來越多，幾乎每個(gè)酒樓都會賣蝦，導(dǎo)致整個(gè)市場需求量增大，消費(fèi)期也延長了�！爸辽偈且u到9月份�！�
記者也從省水產(chǎn)局了解到，9月1日開始，我省進(jìn)入為期四個(gè)月的天然水域小龍蝦禁捕期。在禁捕期內(nèi)，禁止使用網(wǎng)眼規(guī)格小于1厘米的網(wǎng)具捕撈小龍蝦，違規(guī)作業(yè)者最高可處5萬元罰款。多位批發(fā)商稱，在蝦源越來越少，而消費(fèi)量持續(xù)穩(wěn)定，消費(fèi)期延長的情況下，至少在9月以前，小龍蝦的價(jià)格將會持續(xù)“翹尾”。
