有機未必就是好，選購時別跟風(fēng)。信息時報記者 郭柯堂 攝信息時報記者 李星慧 李冰如
國內(nèi)市場的有機食品，價格居高不下，但并非高價就一定能賺錢，在乳業(yè)、茶葉、蔬菜等較多有機食品進入的市場中，除了奶粉因為國家的嚴格監(jiān)管而較規(guī)范成熟外，茶葉、蔬菜等仍然處于剛起步且運作困難的階段。
乳業(yè)
有機奶粉以進口為主
目前國內(nèi)乳業(yè)中，銷售較好的嬰幼兒有機奶粉品牌，都是進口產(chǎn)品，排名前三的有澳優(yōu)能力多、德國特福芬、德國喜寶。而在今年4月份，廣東鹽業(yè)與新西蘭恒天然，新西蘭GMP制藥集團達成三方合作，聯(lián)手將奧戈尼(Ogni)有機奶粉引入中國市場，首先進軍成人奶粉，下一步將推出嬰兒有機奶粉。
歐洲有機奶粉與普通奶粉同價
有機奶粉在國內(nèi)是高端的代名詞，價格比非有機貴10%以上。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在歐洲，有機奶粉與普通奶粉價格沒有太大差別。有機奶粉是純粹的有機，只是按照標準正常添加營養(yǎng)元素。但是國內(nèi)市場為了追求差異化而大打功能牌，例如加倍添加DHA、益生菌、牛初乳等。經(jīng)過多年的市場教育，消費者已經(jīng)認為，不添加就不是好奶粉，所以國外的有機奶粉為了進入中國市場，入鄉(xiāng)隨俗，紛紛添加各類物質(zhì)以增強賣點。
一位乳業(yè)資深人士在接受記者采訪時表示，有機奶粉的總量目前不是很大，僅占嬰幼兒奶粉市場總量的5%左右。目前有機食品在國外發(fā)展迅猛，在歐洲市場，有機食品占到了食品總量的20%左右，概念深入人心，在國內(nèi)則是剛起步，估計未來3~5年，可以發(fā)展到嬰幼兒奶粉總量的10%占比。
而在液態(tài)奶方面，則以國內(nèi)品牌為主。目前較成熟的有機品牌有蒙牛特侖蘇、伊利金典，7月15日，中國圣牧有機奶業(yè)有限公司在香港聯(lián)交所主板掛牌上市，其高調(diào)自稱是“全球有機奶第一股”。
國內(nèi)的環(huán)境做有機奶很難
乳業(yè)資深專家王丁棉對記者表示，國內(nèi)目前也有少數(shù)有機奶粉液態(tài)奶和牛場，但是真正能做到有機的幾乎沒有，都是商業(yè)炒作。如果做到有機，意味著苜蓿草等飼料整個過程都不使用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)、加工、包裝和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈都要符合有機標準，且奶牛生病不能用抗生素。這些在中國的環(huán)境很難做到。
他指出，國內(nèi)有機認證存在走過場，“有的農(nóng)場為了應(yīng)付認證，挑選幾百頭牛武裝起來，等認證機構(gòu)走了又打回原形。有機是個龐大的工程，但是現(xiàn)在的農(nóng)場用塑料桶裝牛奶，可能出現(xiàn)塑化劑問題，用抗生素可能出現(xiàn)藥物殘留，吃的飼料中可能含有黃曲霉素，土壤中有農(nóng)藥化肥�！蓖瑫r呼吁消費者不要過于迷信各種概念，奶粉不管是進口或是國產(chǎn)的，只要是比較嚴謹?shù)拇髲S，營養(yǎng)指標和質(zhì)量沒多大區(qū)別。
茶葉
價格混亂比普通茶翻倍
相比起國家嚴管的嬰兒奶粉，茶葉市場則顯得混亂許多，信息時報記者數(shù)次走訪廣州的茶葉批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，打著有機茶旗號的茶葉，售價比普通茶葉貴50%~100%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國僅20多個生產(chǎn)商獲得有機茶的相關(guān)認定資格，通過國際有機認證的茶企僅有3家，中國茶葉的種植總面積是211萬公頃，擁有有機認證的面積不到2萬公頃，有機茶在茶類中占比不到1%。價格卻比普通茶葉貴五到六倍，甚至幾十倍。
多數(shù)“有機茶”無認證
記者在廣州幾個茶葉批發(fā)市場均發(fā)現(xiàn)有散裝茶葉自稱有機，但沒有任何有機標識碼的情況。同時，記者在淘寶網(wǎng)上輸入關(guān)鍵字“有機茶”，搜出來100頁相關(guān)寶貝，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見到有機認證的標志及證書。
記者了解到，農(nóng)業(yè)部2002年7月25日發(fā)布了有機茶的行業(yè)標準。在我國，茶葉按品質(zhì)高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。有機茶是按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉，在生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(LFOAM)標準，經(jīng)有機(天然)食品頒證組織頒發(fā)證書。真正的有機茶認證每年一檢，每年認證機構(gòu)都會到茶園進行土壤、空氣、水源質(zhì)量的檢測。
有機茶成本較普通茶高一倍
據(jù)了解，有機茶的成本會比普通茶高一倍以上，因為要達到有機農(nóng)業(yè)的標準，產(chǎn)品不能打農(nóng)藥，不能進行機械化種植、管理，茶園的種植管理都是人工操作；其次，要真正做到有機茶，企業(yè)得犧牲產(chǎn)量。廣西億健茶葉有限公司董事長李遠昌在接受記者采訪時表示，他們只采摘春茶與秋茶，所以有機茶的產(chǎn)量會比普通茶少四分之三。
一位余姓茶行業(yè)人士告訴記者，目前僅大益等少數(shù)大企業(yè)的少量產(chǎn)品通過相關(guān)有機茶葉的認證，有機茶葉的品種與數(shù)量都比較少。而且有機茶葉在售價上也比普通茶葉要高，“沒有可比性的，不同的山頭產(chǎn)出的茶葉價格差異非常大”，余先生說。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所的報告指出，有機茶必須通過國家認監(jiān)委批準的專門的認證機構(gòu)，按照GB/T19630《有機產(chǎn)品》標準和相關(guān)規(guī)則進行認證，并在產(chǎn)品最小銷售包裝上加施中國有機產(chǎn)品認證標志及其唯一編號、認證機構(gòu)名稱或標識，才能在市場上進行銷售。
蔬菜
真正做有機的都不賺錢
聯(lián)合國貿(mào)發(fā)會和世貿(mào)組織設(shè)立的技術(shù)合作機構(gòu)—國際貿(mào)易中心針對中國消費者的調(diào)查顯示，71%的受訪者愿意多付20%~50%的價錢購買有機食品。但是目前中國的有機蔬菜行業(yè)面臨尷尬的現(xiàn)狀，真正做有機的都不賺錢，因為真正的有機蔬菜應(yīng)該要賣得比現(xiàn)在的價格還要貴才能維持。
標榜有機價格比肩歐美
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，市面上的有機蔬菜品牌并不多，除了超市里的品牌蔬菜外，網(wǎng)購也是有機蔬菜的主要渠道，只要標榜上有機，價格均比普通蔬菜貴3~5倍以上。據(jù)了解在歐洲、美國、日本，普通蔬菜的平均價格為每公斤4美元~5美元，有機蔬菜的價格為每公斤6美元~7美元，高出30%~50%。在中國，有機蔬菜的價格與歐美比肩。
據(jù)記者了解，目前廣州超市中最常見的品牌蔬菜是東升，旗下有無公害、綠色及有機三種系列的蔬菜，但其有機蔬菜業(yè)務(wù)已虧損多年�！艾F(xiàn)在的有機市場，如果按照有機標準自己種植，按現(xiàn)在的市場價格，基本是虧的。如果是從批發(fā)市場買回來充當有機的，那就是暴利�！币晃环N植業(yè)資深人士對記者表示，東升的有機項目只占據(jù)所有業(yè)務(wù)的幾個點，其只是為了多一個系列產(chǎn)品，為了打造品牌形象，而不是用來盈利。
涉足該行業(yè)企業(yè)均敗退
正因為盈利能力弱，有能力進入的大企業(yè)反而不愿意涉足這個行業(yè)，溫氏集團早在幾年前就曾經(jīng)嘗試啟動綠色蔬菜項目，最后也以失敗告終。而匯源集團在有機農(nóng)業(yè)板塊已投入資金10多億元，目前尚未實現(xiàn)盈利，始終由果汁項目補貼有機農(nóng)業(yè)的虧損。
慢是有機農(nóng)業(yè)的一大特質(zhì)，而且農(nóng)民必須重新學(xué)習(xí)管理整個生態(tài)系統(tǒng)，用生物技術(shù)來控制害蟲，用動物糞便給土地供肥，還有間作和輪種等種植方式，拿到土地后，要投入土壤改良的經(jīng)費和固定資產(chǎn)等，土壤改良3年期間，幾乎沒有回報�！坝袡C食品，要一下子盈利是很難的，要堅持、長久性的，而且要做到精準營銷，口碑傳播為主�！币晃挥袡C食品資深人士對記者表示。
