自2012年啟動中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作以來，我國已有39項傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)得到認定，覆蓋了20個省、市、自治區(qū)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與利用，在生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)功能拓展、農(nóng)業(yè)文化傳承等方面，均取得了顯著成效，在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)村文化繁榮、農(nóng)民增產(chǎn)增收、農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著越來越大的作用。
盡管以活態(tài)性和系統(tǒng)性為主要特點的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護工作起步較晚，但近年來發(fā)展很快。聯(lián)合國糧農(nóng)組織已經(jīng)把全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護納入到重要工作內(nèi)容。截至目前，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄共有31個，分布在13個國家。其中，我國有11個，數(shù)量位居各國之首。而且中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護研究與實踐也得到了世界的認可，成為其他國家學習的榜樣。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不同于一般意義上的自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)或非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是包含經(jīng)濟系統(tǒng)、社會系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)在內(nèi)的復合系統(tǒng)，是兼具生產(chǎn)功能、生態(tài)功能與文化功能的“活態(tài)”遺產(chǎn)，而且面臨著社會經(jīng)濟發(fā)展、現(xiàn)代技術(shù)應用、外來文化沖擊的影響。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護與發(fā)展，要根據(jù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點和農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展的實際，從制度、技術(shù)、經(jīng)濟等各個層面，探索適宜的動態(tài)保護途徑。應當堅持“保護優(yōu)先、適度利用”的原則，堅持“多方參與、惠益共享”的保護與利用模式，既堅守農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵的保護，又注重農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，讓保護者在保護中受益，提高他們保護的積極性和主動性。
根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知》要求，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在地省級農(nóng)業(yè)管理部門要加強工作指導，做好動態(tài)管理，推進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工作。遺產(chǎn)所在地人民政府要不斷健全動態(tài)保護機制，按照制定好的規(guī)劃和管理措施，進一步做好遺產(chǎn)的保護與傳承。 ——編者
西湖龍井浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)
西湖龍井茶文化系統(tǒng)位于浙江省杭州市。西湖畔三面環(huán)山的自然屏障的獨特小氣候是保障龍井茶品質(zhì)的重要因素，自古就是愛茶之人留連向往之處。杭州龍井茶文化系統(tǒng)是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)人文和自然交融的景觀特征。
西湖龍井茶歷史悠久，距今已有1000多年的歷史，最早可追溯到唐代。我國著名的茶圣陸羽，在其所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有對杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞于元，揚于明，盛于清，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多的茗茶中獨具一格。
杭州西湖龍井茶冠列中國十大名茶之首。龍井茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。
鳳凰單叢廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)
廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)位于潮州市北部山區(qū)的鳳凰鎮(zhèn)，面積230平方公里�，F(xiàn)有茶園面積6萬多畝，年產(chǎn)茶葉300多萬公斤。
鳳凰單叢茶始于南宋末年，歷經(jīng)600多百年數(shù)十代人的傳承，資源物種仍基本保持歷史原貌。單叢茶樹文化遺產(chǎn)資源主要存在境內(nèi)海拔600～1200米的中高山。多年來，各級政府十分重視對鳳凰古茶樹的保護工作，1980年組織進行了一次系統(tǒng)的調(diào)查，僅200年以上的古茶樹便有3700多株。鳳凰古茶樹被專家譽為“中國之國寶，是世界罕見的優(yōu)稀茶樹資源”。
茶葉種植是當?shù)厝嗣竦闹饕?jīng)濟來源，是潮州茶文化的重要組成部分。為保護和利用好這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，潮安縣政府將加大對古茶樹的宣傳保護力度，制定古茶樹的保護措施，做好古茶樹登記造冊確認，加強鳳凰單從茶文化系統(tǒng)母本園建設(shè)，保護種質(zhì)資源，引導茶農(nóng)科學管理古茶樹，推進無公害茶葉標準化生產(chǎn)，并結(jié)合鳳凰山美麗自然風光，廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、鳳凰天池、畬族聚居地、鳳凰茶文化中心等，規(guī)劃開發(fā)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護區(qū)，發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)，保護茶區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)。
羊樓洞湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)位于幕阜山脈北麓余峰、湘鄂交界的低山丘陵地帶，是茶馬古道的三大源頭之一。羊樓洞磚茶歷史悠久，源于唐，盛于明清，是全世界公認的青(米)磚茶鼻祖之地。在明清兩朝，赤壁羊樓洞憑茶一躍為國際名鎮(zhèn)，俗稱“小漢口”。清朝乾隆年間“三玉川”和“巨盛川”兩茶莊特別壓制的代表羊樓洞三口泉水的“川”字品牌磚茶被評為國內(nèi)馳名商標。2013年以來，赤壁先后被授予“中國青磚茶之鄉(xiāng)”“中國米磚茶之鄉(xiāng)”的稱號。
羊樓洞磚茶在國際貿(mào)易史上取得過驕人的輝煌，在國內(nèi)西域各民族的交往中，為促進民族團結(jié)起了非常重要的作用。19世紀到20世紀初，羊樓洞更是成為中俄茶葉國際商道的起點，磚茶從羊樓洞由獨輪車運抵新店裝船，經(jīng)漢口逆漢水至唐河，再轉(zhuǎn)運內(nèi)蒙古，進入俄羅斯的恰克圖、西伯利亞至莫斯科和圣彼得堡，在1000多年歷史的茶馬古道上，形成了獨特的“羊樓洞磚茶文化”。傳承羊樓洞磚茶文化，發(fā)展磚茶產(chǎn)業(yè)，讓更多的人重視羊樓洞磚茶文化和學習羊樓洞磚茶制作工藝，有助于保護和發(fā)展羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)，更好地推動了赤壁市以文化為依托的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)位于福建省東南部晉江西溪上游的安溪縣，居山而近海。核心區(qū)位于安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個村。福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。
安溪鐵觀音起源于唐末，興于明清，盛于當代，近300年的發(fā)展鑄就了“安溪鐵觀音茶文化”的標簽。其由來有兩種傳說：“魏說——觀音托夢”和“王說——乾隆賜名”。明末清初，安溪茶農(nóng)發(fā)明了獨特的制茶工序——包揉，形成了獨特的“半發(fā)酵”茶類——烏龍茶，同時根據(jù)季節(jié)、氣候、鮮葉等不同情況靈活運用“看青做青”和“看天做青”技術(shù)。
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)推廣了帶狀“茶—林”模式。樹種以豆科的喬木和小喬木為主，起到根系固氮、夏天遮蔭、冬天落葉覆蓋地表的功能。套種一年生綠肥，梯壁種草護草，以覆蓋地表，保持水土，提供生物棲息場所，蘊含了深刻的生態(tài)學哲理�？梢哉f，安溪勞動人民的勤勞和智慧造就了獨特的鐵觀音茶文化系統(tǒng)和豐富多彩的文化傳承，是當之無愧的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
