去年，螃蟹高開(kāi)高走一整季，養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷(xiāo)商都賺了缽滿盆滿。目前距離螃蟹上市還有2個(gè)月的時(shí)間，今年，河蟹還能延續(xù)價(jià)格神奇嗎？
老天給力，可能又是豐收年
漢南喜鵲湖蟹業(yè)總經(jīng)理劉韓暉的公司從事河蟹養(yǎng)殖、銷(xiāo)售一體化，他說(shuō)，從目前螃蟹的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，今年又是豐產(chǎn)年。
“跟我們往年經(jīng)驗(yàn)的預(yù)測(cè)，到目前來(lái)說(shuō)，螃蟹的長(zhǎng)勢(shì)比往年好�！眲㈨n暉說(shuō)，“主要是今年的天氣給力�。 �
今年入夏以來(lái)，湖北一直沒(méi)有出現(xiàn)以往的高溫，為螃蟹的生長(zhǎng)提供了極為有利的條件。
“養(yǎng)螃蟹既是技術(shù)活，又要 ‘靠天收’�！睗h川“天歌”螃蟹合作社總經(jīng)理曾天祥對(duì)記者說(shuō)，“7月底到8月底是螃蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期�！�
曾天祥說(shuō)，那個(gè)時(shí)期是螃蟹最后一次脫殼，“脫殼后，螃蟹的體重會(huì)陡增30%，上市就能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。”
去年8月，我省持續(xù)高溫干旱，螃蟹生長(zhǎng)需要流動(dòng)的活水，吃食量減少，長(zhǎng)不了個(gè)兒，導(dǎo)致去年螃蟹減產(chǎn)，個(gè)頭也小。
“今年的情況就好多了，”曾天祥欣慰地說(shuō)：“到目前一直沒(méi)有持續(xù)高溫，非常利于螃蟹生長(zhǎng)，它們胃口也好，吃得多、長(zhǎng)得快。”而今年一直盛傳的秋老虎，更是適合螃蟹最后增重長(zhǎng)黃的好助手。
“只要老天繼續(xù)幫忙，今年豐收應(yīng)該不成問(wèn)題。”曾天祥樂(lè)呵呵地說(shuō)。
好水養(yǎng)好蟹，品質(zhì)有望更上一層樓
對(duì)于我省今年的螃蟹，省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曾炳生認(rèn)為，比豐產(chǎn)更可喜的是品質(zhì)的提高。
正在梁子湖螃蟹基地考察的曾炳生欣喜地告訴記者，今年我省下大力氣整治梁子湖的生態(tài)環(huán)境，大量種水草投螺螄。這都是出產(chǎn)高品質(zhì)螃蟹的關(guān)鍵因素。
曾炳生介紹，對(duì)于螃蟹養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，有句俗語(yǔ)叫做“蟹大小看水草”。水草是小魚(yú)、小蝦的藏身依附和活動(dòng)的場(chǎng)所，小魚(yú)小蝦為螃蟹提供食物；水草進(jìn)行光合作用釋放的氧氣為螃蟹提供溶氧需要；水草本身還是中草藥可以防御病蟲(chóng)害；此外，水草還是螃蟹脫殼時(shí)的藏身場(chǎng)所，保護(hù)其免遭敵害。
“有了好水長(zhǎng)好草，今年‘梁子’螃蟹的品質(zhì)將更上一層樓！”曾炳生說(shuō)。
連續(xù)兩年榮獲全國(guó)河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)的漢川“天歌”螃蟹，今年也在生態(tài)養(yǎng)殖上下足了功夫。“養(yǎng)蟹是個(gè)技術(shù)活，不光要好蟹種，還要看水質(zhì)。水質(zhì)好了，水草就保住了。有了好水草，螃蟹的個(gè)子就不會(huì)小，味道也好。”“天歌”創(chuàng)始人曾天祥說(shuō)。
據(jù)省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處介紹，作為螃蟹養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，我省近年來(lái)大力推行螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，各產(chǎn)區(qū)螃蟹整體品質(zhì)都有上升。
行情預(yù)測(cè)，餐桌“貴族”繼續(xù)“橫行”
如果螃蟹產(chǎn)量增加，價(jià)格會(huì)受到影響嗎？
“這幾年，大閘蟹的需求量越來(lái)越大，以前不吃蟹的地區(qū)，像拉薩、新疆，或者很少吃蟹的地方都有訂單到產(chǎn)區(qū)。從總體來(lái)說(shuō)，螃蟹產(chǎn)業(yè)的供需還是不平衡的。”劉韓暉和曾天祥都認(rèn)為，螃蟹降價(jià)的可能性不大，劉朝暉說(shuō)，“去年我們漢南4兩的公蟹能賣(mài)到60元左右，今年應(yīng)該不會(huì)比去年差。”
曾炳生告訴記者，據(jù)省水產(chǎn)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，去年武漢市白沙洲水產(chǎn)市場(chǎng)螃蟹，80%以上都運(yùn)往了蘇杭、上海、成都、南寧、貴陽(yáng)、昆明等城市。“這幾年螃蟹一年比一年貴，漸漸成為貴族食品，有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人才能消費(fèi)得起�！�
受三公消費(fèi)受限的影響，去年螃蟹禮券的銷(xiāo)售遭遇滑鐵盧。今年，像螃蟹這樣的“餐桌貴族”會(huì)不會(huì)再次受到影響？
面對(duì)記者提問(wèn)，曾炳生回答說(shuō)：“如今農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是變幻莫測(cè)，要善于變換，才能抓住機(jī)遇。‘餐桌貴族’也應(yīng)該逐漸開(kāi)拓平民市場(chǎng)，只要這樣，產(chǎn)業(yè)才能得到持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。”
不過(guò)，今年我省螃蟹最終命運(yùn)如何，還得看關(guān)鍵的8月份�！爸灰咸炖^續(xù)給力，今年秋天湖北螃蟹又能橫行天下了。”曾炳生說(shuō)。
