日前，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從7月1日開始，饅頭、發(fā)糕等面制品不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
專家表示，鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對(duì)大腦和腎臟也有損害。此外，鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長(zhǎng)，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。 綜合
侯派三叔：制定相關(guān)懲罰措施才是王道，否則都是一紙空文。
ymg148：現(xiàn)在的油條不僅加明礬，還加洗衣粉呢。
野村夫19851024：到處都在用，能查得完嗎？
山東網(wǎng)友：嚴(yán)查生產(chǎn)商，高額獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人。
江蘇網(wǎng)友：關(guān)鍵是這個(gè)添加劑怎么可以隨便買到呢。
金城日記：任何事物，都是在認(rèn)識(shí)中提高的，現(xiàn)在禁止，也為時(shí)不晚。
江蘇南瓜：禁用的東西多了去了，關(guān)鍵是誰(shuí)去監(jiān)督。
四川網(wǎng)友：要監(jiān)督有力才是硬道理！
匿名網(wǎng)友：實(shí)在想不明白，為何饅頭禁用，而油條卻可以用。
吾攬?zhí)煜拢河杏脝幔?明文不讓干的事情，干的還少嗎！
桃李無(wú)言亦有言：不準(zhǔn)不等于不加，監(jiān)管在哪兒？
北京網(wǎng)友：比法律法規(guī)更重要的是，違反后的處罰措施及能不能保證違法必糾。
北京網(wǎng)友：只禁不止。
綜合新浪網(wǎng)
禁用明礬，地方需出臺(tái)監(jiān)管細(xì)則
南京工業(yè)大學(xué)副教授張治宇：衛(wèi)計(jì)委等國(guó)家五部委，對(duì)饅頭等禁用明礬，只是出臺(tái)了意見性規(guī)范，但是違反者應(yīng)承擔(dān)什么樣的法律責(zé)任，并沒有明確。輿論質(zhì)疑規(guī)定缺乏可操作性，可以理解。其實(shí)，在現(xiàn)實(shí)生活中，做饅頭、發(fā)糕的多為個(gè)體攤販，而對(duì)于這些小攤販的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，權(quán)力在省一級(jí)地方政府。遵照現(xiàn)有行政體系，吊銷攤販?zhǔn)称吩S可的處罰，相關(guān)部委并沒有權(quán)力作出，但是國(guó)務(wù)院授權(quán)可由省一級(jí)地方政府實(shí)施。比如對(duì)饅頭等禁用明礬的規(guī)定，各地省一級(jí)人大，可以根據(jù)五部委指導(dǎo)意見，出臺(tái)執(zhí)法性的法規(guī)細(xì)則，明確監(jiān)管部門和查處措施。確保饅頭等面制品的安全，確保廣發(fā)消費(fèi)者的身體健康，難點(diǎn)和關(guān)鍵是管好個(gè)體攤販，這就需要地方政府有所作為，發(fā)揮積極作用。
