“食品安全追溯是發(fā)展趨勢，誰先進入，誰就占有了市場�！敝袊笔称妨魍▍f(xié)會理事長何繼紅日前在參觀2014(第二屆)中國食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)成效展時，對食品安全追溯技術(shù)尤為關(guān)注。日前，作為2014全國食品安全宣傳周中央層面的重要活動之一，以“民生·責任·創(chuàng)新”為主題的本屆食品安全展在北京中國國際展覽中心舉辦。據(jù)展會組委會有關(guān)負責人介紹，本屆食品安全展的規(guī)模超過了8000平方米，吸引了近百家食品“全產(chǎn)業(yè)鏈”安全體系企業(yè)，包括生態(tài)農(nóng)業(yè)、監(jiān)管、食品生產(chǎn)、檢測、流通等行業(yè)和領(lǐng)域內(nèi)的權(quán)威機構(gòu)和名企，以及韓國展團參展。
參加今年食品安全展的，既有世界上最大的食品制造商之一的雀巢，也有世界最大的連鎖零售商之一、曾連續(xù)三年在全球500強企業(yè)排名居首的沃爾瑪。此外，還有《財富》世界500強、全國最大的食用油、葡萄酒、面粉和啤酒麥芽生產(chǎn)企業(yè)——中糧集團，以及中國最大、全球第五的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)娃哈哈。展會現(xiàn)場，賽默飛的食品安全檢測車吸引了觀眾的注意。世界最大的測試測量公司安捷倫，以及國內(nèi)食品安全檢測領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)海光儀器、聚光科技等參展產(chǎn)品為公眾展示了最前沿的食品安全檢測技術(shù)。
生產(chǎn)企業(yè)看重追溯服務
“四川省農(nóng)業(yè)廳委托我們?yōu)槠渥霎a(chǎn)品追溯服務�！彼拇ㄊ锕饧瘓F業(yè)務經(jīng)理陳誠介紹說，目前一些大的行業(yè)機構(gòu)或生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)將食品安全追溯納入售后服務重要環(huán)節(jié)，但由于技術(shù)等原因，很多生產(chǎn)型企業(yè)將其追溯業(yè)務委托給了專業(yè)的服務機構(gòu)。
自2010年開始，為強化流通行業(yè)管理，推進誠信經(jīng)營，促進放心消費，商務部、財政部持續(xù)推動大中城市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，嘗試應用信息技術(shù)手段實現(xiàn)產(chǎn)品來源可追、去向可查、責任可究，探索保障老百姓“餐桌安全”的新模式、新思路。按照總體設(shè)計、分步實施原則，分四批支持50個城市試點。
借鑒物聯(lián)網(wǎng)原理，總體設(shè)計信息采集、傳輸、處理、查詢等四大部分，建設(shè)以中央、省、市三級追溯管理平臺為核心，以牲畜屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)為支撐的肉類蔬菜流通追溯體系。
目前該項目建設(shè)已經(jīng)初具全網(wǎng)絡規(guī)模，前兩批20個城市共6141個流通企業(yè)順利建成追溯體系，包括206個屠宰企業(yè)、119個批發(fā)市場、3440個菜市場、1007個大型連鎖超市、1369個團體消費單位，初步建成輻射全國、連接城鄉(xiāng)的肉類蔬菜流通追溯網(wǎng)絡。
展會同期，中國農(nóng)業(yè)科學院主辦的全球食品安全持續(xù)合作研究國際研討會(Collab4Safety)召開，來自荷蘭，英國、法國、葡萄牙、俄羅斯、巴西和中國的權(quán)威專家在會上就全球范圍內(nèi)的食品安全議題進行了討論。
外企搶占綠色健康食品市場
“這些無污染的有機大米，受到了很多中國消費者的歡迎�！痹陧n國展團展區(qū)，一位參展商介紹說。
據(jù)展會主辦方負責人介紹，韓國ETODY組織的韓國展團是本屆食品安全展最大的國際展團。這是韓國首次組團參加該展，吸引了包括韓國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合中央會、HITEJINRO、大韓貿(mào)易投資振興公社、國際食品、Goodttorfood、GLO-LEEVINCI、NutryRice農(nóng)業(yè)股份公司、Delice、明信株式會社、SANDEULNYEOK、SANJANGGREENTEAFOOD、YonginLocalFood、考力納貿(mào)易、PharmamateInternational、孝誠corp等多家企業(yè)和機構(gòu)，除了展出韓國泡菜、啤酒、調(diào)料、海產(chǎn)品外，展品包括提到的有機大米。
此外，雀巢展位成為本屆展會的看點之一。據(jù)其參展人員介紹，雀巢展位的外形是一棵枝繁葉茂的參天大樹，象征著雀巢品牌。其中，樹干、樹枝如同產(chǎn)品供應鏈，果實則代表產(chǎn)品。大樹通過樹干、樹枝來保證供給的營養(yǎng)成分。寓意雀巢公司通過對農(nóng)場、原料、生產(chǎn)、供應商、經(jīng)銷商等供應鏈條的有效調(diào)控，建立了完備的食品生產(chǎn)體系，在保障食品質(zhì)量與安全前提下，通過優(yōu)質(zhì)的食品為消費者送去營養(yǎng)、健康和幸福的生活。
移動互聯(lián)提升展會服務
“本屆食品安全展為方便專業(yè)買家了解最新資訊，首次啟用了展會APP，并同時開通了展會的微信公眾號，加入了官方微博等移動互聯(lián)網(wǎng)功能。”據(jù)展會組委會上述負責人介紹，隨著移動互聯(lián)技術(shù)的普及，更多專業(yè)買家希望在展會開幕前，對展會的進展進行隨時跟蹤，這將方便其在采購時隨時調(diào)整計劃。
該負責人介紹，本屆食品安全展微信公眾號平臺首次啟用，專業(yè)觀眾的使用情況超出了預期。這也提醒組委會，展會服務要照顧到不同層面，不同觀眾對服務的需求。此外，展會組委會還舉辦了食品安全項目招商引資推介會等活動。
