也許誰(shuí)都想不到，出生草根，曾經(jīng)肆意破壞農(nóng)田與作物形同“雞肋”的小龍蝦，竟能紅遍大江南北，掀起一浪高過(guò)一浪的“紅色風(fēng)暴”，成為極具地域標(biāo)志色彩的品牌。在愈演愈烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)中，潛江是如何成為我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈最完備、附加值最高、文化元素最多的地方？當(dāng)我們了解了“潛江龍蝦”的品牌嬗變之路后，就能揭曉謎底。

　　龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)旺盛的活力之源

　　潛江是“蝦稻連作”模式的發(fā)源地，是全省最大小龍蝦養(yǎng)殖基地。

　　早在2001年，潛江農(nóng)民劉主權(quán)自創(chuàng)的“蝦稻連作”生態(tài)種養(yǎng)模式，被寫入省委一號(hào)文件，帶動(dòng)荊楚大地小龍蝦養(yǎng)殖大發(fā)展。

　　去年，劉主權(quán)再次流轉(zhuǎn)農(nóng)田近1000畝，大刀闊斧地發(fā)展起“蝦稻共作”模式。

　　蝦稻連作“第一人”為何成了蝦稻共作的忠實(shí)粉絲？劉主權(quán)告訴記者：“蝦稻共作模式是變過(guò)去‘一稻一蝦’為‘一稻兩蝦’，延長(zhǎng)了小龍蝦在稻田的生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)了一田兩季、一水兩用、一舉多贏、高產(chǎn)高效的目的，在很大程度上提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益�！�

　　2013年，蝦稻共作模式創(chuàng)建后，潛江市委、市政府高度重視，大力推廣，并出臺(tái)政策，對(duì)實(shí)施蝦稻共作基本改造的農(nóng)田，按照每畝40元標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”，同時(shí)，市水產(chǎn)局對(duì)于連片發(fā)展1000畝以上的區(qū)鎮(zhèn)處每個(gè)板塊額外給予1萬(wàn)元工作經(jīng)費(fèi)。去年，全市發(fā)展蝦稻共作模式7萬(wàn)畝。

　　2013年5月16日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)將《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程》作為國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以公布和實(shí)施。目前，潛江市小龍蝦養(yǎng)殖基地堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，均通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害場(chǎng)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，是全國(guó)小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范縣市。

　　政府重視，政策扶持，技術(shù)領(lǐng)先，為潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，更顯示出龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)旺盛的活力之源。

　　“潛江龍蝦”享譽(yù)海內(nèi)外的制勝法寶

　　“潛江龍蝦”之所以能在全國(guó)市場(chǎng)上獨(dú)得“蝦”勢(shì)，引起了海內(nèi)外主流媒體的廣泛關(guān)注，正是潛江人的高瞻遠(yuǎn)矚——注重品牌建設(shè)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2003年初，潛江市熊口鎮(zhèn)的漆雕良仁、浩口鎮(zhèn)的鄭玉林相繼創(chuàng)辦華山水產(chǎn)、萊克水產(chǎn)公司，將小龍蝦系列產(chǎn)品賣到歐美，在國(guó)際市場(chǎng)上刮起一股“紅色旋風(fēng)”。

　　近日，筆者在萊克水產(chǎn)食品公司生產(chǎn)車間看到，5000多名工人雙指飛舞，熟練地剝起蝦仁。

　　“目前公司整個(gè)龍蝦生產(chǎn)車間擁有員工2000人，日加工量可達(dá)150噸，產(chǎn)品出口合格率99%以上。銷售旺季每天可以發(fā)8個(gè)貨柜的集裝箱運(yùn)輸車，約160多噸產(chǎn)品，直接運(yùn)到深圳、上海、青島等港口，裝船出口至歐、美等地區(qū)�！比R克水產(chǎn)負(fù)責(zé)人向筆者介紹說(shuō)。

　　另一家“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)“華山水產(chǎn)”則更注重龍蝦精深加工。該公司負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年華山水產(chǎn)甲殼素高附加值衍生制品產(chǎn)量將達(dá)到5000噸，可年產(chǎn)氨糖、殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽等系列產(chǎn)品3000噸，可新增銷售收入30億元。甲殼素深加工項(xiàng)目延伸了龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了龍蝦產(chǎn)品的附加值，提高了潛江市水產(chǎn)品加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯和抗擊金融危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)現(xiàn)了龍蝦產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生物醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的跨越。

　　作為全國(guó)最大的淡水龍蝦加工出口基地，潛江市的龍蝦年加工出口能力達(dá)到30萬(wàn)噸以上，現(xiàn)有大小加工企業(yè)13家，主要分布在園林、熊口、龍灣、浩口、后湖、楊市等地。在歐美人的餐桌上，每3只龍蝦產(chǎn)品，就有2只來(lái)自潛江。華山、萊克、禾億、寶龍、星發(fā)等企業(yè)先后獲得對(duì)美、歐、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)的水產(chǎn)食品自營(yíng)出口權(quán)，產(chǎn)品通過(guò)了HACCP國(guó)際質(zhì)量監(jiān)控體系認(rèn)證和美國(guó)FDA、歐盟EEC衛(wèi)生注冊(cè)；全國(guó)最大的龍蝦食品加工出口企業(yè)——萊克水產(chǎn)和華山水產(chǎn)兩公司獲全球ERC認(rèn)證，產(chǎn)品可直接進(jìn)入歐美超市。目前，潛江水產(chǎn)品加工業(yè)已形成了“良仁、楚玉、楚江紅、章華臺(tái)”等品牌，其中“良仁”牌商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，“楚玉”牌凍煮小龍蝦獲湖北名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

　　2010年，憑借優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、技術(shù)以及品牌等優(yōu)勢(shì)，潛江捧回 “中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”和“中國(guó)小龍蝦加工出口第一市”兩塊金字招牌。

　　2012年，“潛江龍蝦”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在國(guó)家工商總局注冊(cè)成功。2013年，“潛江龍蝦”獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2013年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予潛江“中國(guó)小龍蝦美食之鄉(xiāng)”稱號(hào)，將“潛江龍蝦”的品牌影響力提升到了一個(gè)前所未有的高度。

　　“小龍蝦”的華麗轉(zhuǎn)身與品牌精彩嬗變

　　潛江市市長(zhǎng)黃劍雄說(shuō)：“潛江借助‘潛江龍蝦’這張‘金字招牌’，而今是一‘蝦’成名天下知，現(xiàn)已形成了潛江小龍蝦無(wú)公害生產(chǎn)、循環(huán)式發(fā)展、綠色食品的品牌形象。龍蝦節(jié)如同形象生動(dòng)的城市廣告，通過(guò)不斷包裝和宣傳，有力地推銷著潛江獨(dú)具特色的城市品牌，打造了亮麗的城市名片。”

　　2009年以來(lái)，潛江市連續(xù)成功舉辦了四屆龍蝦節(jié)。第五屆中國(guó)湖北潛江龍蝦節(jié)將于6月12日粉墨登場(chǎng)。據(jù)悉，活動(dòng)期間將重點(diǎn)推出“蝦猜世界杯”線上活動(dòng)。借助2014年巴西世界杯的影響力，推出看球最佳佐餐美食小龍蝦，促使40萬(wàn)人次進(jìn)場(chǎng)關(guān)注，總銷售額超300萬(wàn)。

　　香氣四溢的龍蝦與人流、物流、信息流、資金流融匯到一起，拉動(dòng)了內(nèi)需，刺激了消費(fèi)，促進(jìn)了城市生產(chǎn)要素的重新組合，推進(jìn)了潛江現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　毋庸置疑，潛江龍蝦節(jié)已成為潛江富民強(qiáng)市的“驅(qū)動(dòng)器”、進(jìn)位爭(zhēng)先的“催化劑”，成為富民、惠民、樂民的節(jié)慶盛會(huì)，成為一個(gè)集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會(huì)”于一體的文化品牌，被評(píng)為 “中國(guó)最具地方特色物產(chǎn)節(jié)會(huì)”。

　　經(jīng)常來(lái)潛江的人不難發(fā)現(xiàn)，每次到潛江都能看到精彩的變化。四通八達(dá)的交通路網(wǎng)，靚麗整潔的城區(qū)環(huán)境，在全市人民共享發(fā)展實(shí)惠的同時(shí)，潛江也收獲著越來(lái)越多的贊譽(yù)。

　　去年，“蝦稻共作”模式生產(chǎn)的大米——“蝦鄉(xiāng)稻”獲第十一屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽會(huì)“金獎(jiǎng)大米”稱號(hào)，并獲得綠色食品認(rèn)證。多優(yōu)多食品公司“抓魚的貓牌風(fēng)味魚”、原野蔬菜公司“碧翡牌菜心”、市功明長(zhǎng)鑫公司“長(zhǎng)格牌香酥雞”三個(gè)產(chǎn)品獲“湖北省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，潛江市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)獲“湖北名牌產(chǎn)品”累計(jì)達(dá)11個(gè)。

　　以“小李子”、“紅透天”、“老字號(hào)”、“利榮”等為代表的“潛江油燜大蝦”餐飲店，在“中國(guó)名菜”的金字招牌推動(dòng)下，不斷推陳出新，現(xiàn)已研發(fā)出針對(duì)不同消費(fèi)群體的鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、烤蝦等十多種風(fēng)味小龍蝦產(chǎn)品，每年接待慕名來(lái)潛品嘗“潛江油燜大蝦”的國(guó)內(nèi)外游客100余萬(wàn)人次。

　　“潛江龍蝦”的品牌嬗變之路還再繼續(xù)……