恩施茶農(nóng)采茶場(chǎng)景

　　高山云霧，仙居恩施，五月春光，百萬(wàn)茶海。

　　走進(jìn)利川毛壩、恩施芭蕉、咸豐黃金洞、宣恩伍家臺(tái)——湖北省恩施土家族苗族自治州的茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，滿目千山翠綠，叢叢茶樹(shù)如五線譜般延伸開(kāi)來(lái)，采茶人似流動(dòng)的音符，將生在青山壁上、眠在白云深處的新翠，一葉一葉采下，采出一個(gè)助農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　茶農(nóng)因茶致富，茶區(qū)因茶繁榮。恩施全州百萬(wàn)畝茶園，產(chǎn)值貢獻(xiàn)超21億元，主產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)畝均茶葉收入4000元以上，80萬(wàn)茶農(nóng)受惠，約占全州農(nóng)民總數(shù)的1/4。

　　近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)幫扶下，恩施州在茶葉品種改良、基地建設(shè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了顯著成效，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入加速轉(zhuǎn)型發(fā)展、全面提質(zhì)增效的新階段。恩施州委書(shū)記王海濤說(shuō)：“產(chǎn)業(yè)興州，抓發(fā)展主要是抓產(chǎn)業(yè)，通過(guò)抓區(qū)域特色，抓平臺(tái)建設(shè)，搶抓農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，深入推進(jìn)全州產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，著力把特色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)打造成富民產(chǎn)業(yè)。”

　　優(yōu)生態(tài)、硒特色、厚文化

　　霧多寡照，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得絕佳天時(shí)；好山好水，坐擁世界最大獨(dú)立硒礦床之地利；底蘊(yùn)深厚，茶文化煥發(fā)時(shí)代新顏

　　高山云霧出好茶。走進(jìn)恩施州任何一個(gè)茶園，茶農(nóng)都會(huì)自豪地告訴記者，恩施山水好，茶葉好！恩施州農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)黎華輝介紹說(shuō)，恩施是世界上最適宜種茶的地區(qū)之一，霧多寡照，清新濕潤(rùn)，是開(kāi)發(fā)綠色、有機(jī)、生態(tài)茶品的寶地。

　　全州森林覆蓋率超70%，良好的生態(tài)保證了恩施茶葉的好品質(zhì)。據(jù)恩施州環(huán)境監(jiān)測(cè)站發(fā)布的數(shù)據(jù)，擁有茶園面積20萬(wàn)畝以上的鶴峰縣、恩施市，10萬(wàn)畝以上的利川市、咸豐縣、宣恩縣，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)沒(méi)有一個(gè)低于350天。

　　世界最大、富集程度最高的獨(dú)立硒礦床，為恩施茶葉鍍上一道“硒望之光”，成為恩施茶的最大特色。

　　茶以硒為貴。硒是人體必需的常量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，有抗氧化、抗輻射等多種功能，是人體微量元素中的“抗癌之王”。我國(guó)是缺硒大國(guó)，約9億人處于貧硒和低硒區(qū)。硒經(jīng)茶樹(shù)轉(zhuǎn)化之后，極易被人體吸收。

　　“恩施可是‘世界硒都’。”州硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任馬金輝自豪地向記者介紹，恩施是迄今我國(guó)發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)高硒區(qū)，恩施硒茶含硒量的平均值和最大值，均為世界之最。

　　“硒元素”已是恩施茶產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)識(shí)。州委副書(shū)記、州長(zhǎng)楊天然說(shuō)：“近年來(lái)，恩施州發(fā)揮得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，加快硒產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究步伐，加大富硒產(chǎn)品營(yíng)銷力度，全力打造‘恩施硒茶’特色品牌，促進(jìn)全州特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！�

　　恩施州近2000年的種茶、制茶史，孕育了深厚的茶文化，成為恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要軟實(shí)力。恩施歷史上不乏巴東真香茗、鶴峰容美茶、利川霧洞茶等名茶。唐代，恩施成為貢茶產(chǎn)區(qū)，并出現(xiàn)了獨(dú)到的蒸青制法。  

　　“中國(guó)十大名茶”之一的恩施玉露，采用的便是蒸青制法。

　　蒸青比炒青的歷史更悠久，可以保留更多的葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸等內(nèi)含物，所制茶葉有“三綠”特征，即色澤翠綠、湯色嫩綠、葉底青綠。南宋咸淳年間，蒸青制法東渡日本，時(shí)至今日，日式“茶道”所用的仍是蒸青綠茶。1995年，日本著名茶學(xué)專家清水康夫就蒸青制法追根溯源到恩施后，揮毫寫(xiě)下“恩施玉露，溫故知新”。

　　生態(tài)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)為恩施茶產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。恩施州委、州政府將其列入六大產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)建設(shè)，對(duì)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)充滿信心。

　　嚴(yán)監(jiān)管、保安全、強(qiáng)品牌

　　政府用標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，用機(jī)制監(jiān)管，企業(yè)向健康要效益，向安全要持續(xù)發(fā)展力，全州打造硒茶公共品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合，提升競(jìng)爭(zhēng)力

　　自然條件得天獨(dú)厚，如何依托資源優(yōu)勢(shì)把致富產(chǎn)業(yè)做大，把支柱產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)？恩施人有自己的思路和邏輯。

　　好茶是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的。恩施州委副書(shū)記、常務(wù)副州長(zhǎng)董永祥說(shuō)，生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)越好，茶葉品質(zhì)越好，就越要加強(qiáng)監(jiān)管，重視質(zhì)量安全。為此，恩施州建立了標(biāo)準(zhǔn)+標(biāo)識(shí)監(jiān)管體系，嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，不同標(biāo)準(zhǔn)不同標(biāo)識(shí)。

　　利川市毛壩鎮(zhèn)是全州嚴(yán)守茶葉質(zhì)量安全關(guān)的一個(gè)典范。前些年，該鎮(zhèn)茶農(nóng)因沒(méi)能把好農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，鎮(zhèn)里一把火將未達(dá)標(biāo)茶葉全部燒掉。慘重的損失換來(lái)全鎮(zhèn)上下對(duì)茶葉質(zhì)量安全的重視，鎮(zhèn)政府建立“三線監(jiān)管”機(jī)制：鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子、村組干部和茶農(nóng)組成一條監(jiān)管線；工商、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)及剛剛成立的鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所是另一條監(jiān)管線；企業(yè)內(nèi)部還設(shè)有基地監(jiān)管員，自成一條線。同時(shí)，鎮(zhèn)里還建立了農(nóng)殘檢測(cè)考核制度，由每村設(shè)質(zhì)量安全直接責(zé)任人，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抓得好，茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上就可以暢通無(wú)阻。我們的利川紅茶，歐盟檢測(cè)的462項(xiàng)指標(biāo)全部過(guò)關(guān)。目前一半以上茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)，每年出口產(chǎn)值達(dá)3500萬(wàn)美元�！泵珘捂�(zhèn)黨委書(shū)記曾維權(quán)自豪地說(shuō)。

　　在恩施市潤(rùn)邦茶業(yè)恩施玉露茶生產(chǎn)車間外墻上，有一封顯眼的《潤(rùn)邦茶業(yè)鮮葉收購(gòu)告茶農(nóng)書(shū)》，其中明確列出嚴(yán)禁農(nóng)戶使用農(nóng)藥；提倡施農(nóng)家肥餅肥等有機(jī)肥料；鼓勵(lì)農(nóng)戶按照企業(yè)對(duì)原料的要求種植、采摘、攤放與分級(jí)。

　　茶尖安全的根基在基地，高質(zhì)量的基地建設(shè)是發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的保障。咸豐縣茶葉種植歷史悠久，為保障茶葉品質(zhì)，該縣自2007年開(kāi)始就著手創(chuàng)建有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地和綠色食品原料基地，設(shè)立“基地+品牌”創(chuàng)建專項(xiàng)基金，建立完善的質(zhì)量管理、農(nóng)業(yè)投入品供應(yīng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量安全追溯、生產(chǎn)監(jiān)督管理和可持續(xù)發(fā)展六大體系。高標(biāo)準(zhǔn)的基地與嚴(yán)格的監(jiān)管體系共同發(fā)力，茶業(yè)發(fā)展勁頭十足。

　　產(chǎn)得好，管得嚴(yán)，還要在市場(chǎng)上叫得響，必須要有品牌的美譽(yù)度，才能做大做強(qiáng)。

　　“硒世之寶”無(wú)人識(shí)，好茶也難賣出好價(jià)格。恩施州委、州政府認(rèn)識(shí)到，加快恩施硒茶州域公共品牌建設(shè)，由“產(chǎn)品導(dǎo)向、分散經(jīng)營(yíng)”向“品牌導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)變至關(guān)重要。為此，州里確立了品牌整合方案，以打造區(qū)域公共品牌為龍頭，構(gòu)建“公共品牌+子品牌”的品牌體系，整合企業(yè)，連接農(nóng)戶，培育市場(chǎng)，助推茶產(chǎn)業(yè)鏈快速升級(jí)，形成鏈?zhǔn)搅夹园l(fā)展模式。

　　世界硒茶看恩施。恩施采取“母子商標(biāo)、雙牌經(jīng)營(yíng)”模式，以恩施硒茶州域公共品牌為母品牌，以各縣市整合的品牌作為恩施硒茶的子品牌，突出富硒特色。

　　“利川紅”就是恩施品牌塑造成功典型。一句“可以喝的龍船調(diào)”品牌廣告詞，把滔滔清江水，悠悠龍船調(diào)塑造進(jìn)利川紅茶的品牌形象里；“利川紅”系列廣告植入熱播電視劇和人流密集的北京地鐵站；整合企業(yè)打造利川功夫紅茶集團(tuán)。一系列品牌塑造組合拳，遵循的正是恩施州“品牌推動(dòng)”戰(zhàn)略總體思路。

　　圍繞品牌塑造促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合，目前全州正重點(diǎn)推動(dòng)整合恩施玉露、伍家臺(tái)貢茶、利川功夫紅茶、咸豐帝茶、鶴峰翠泉茶和來(lái)鳳藤茶六個(gè)集團(tuán)。同時(shí)實(shí)施“企業(yè)成長(zhǎng)工程”和“市場(chǎng)主體增量行動(dòng)”，支持中小微企業(yè)技改擴(kuò)能，促進(jìn)企業(yè)聯(lián)合與協(xié)作，不斷壯大實(shí)力。

　　“硒世珍寶”不能養(yǎng)在深閨人不識(shí)。出門辦展，既是宣傳品牌的好方式，也是統(tǒng)一展示、塑造品牌形象的好機(jī)會(huì)。5月16日，恩施州將在北京民族宮舉辦“2014·恩施硒茶北京博覽會(huì)”，恩施人對(duì)此很是期待。