36歲的沈陽(yáng)小伙馮德雷，在三好街從事小家電銷售。一年前，他和朋友釣魚的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)空氣中散發(fā)著惡臭的氣味，原來(lái)是大坑里腌漬酸菜。他想：咱東北人最喜愛的酸菜，為啥出自這么惡劣的環(huán)境？打那以后，馮德雷動(dòng)了想發(fā)明酸菜機(jī)的念頭�！ �(shí)驗(yàn)整整進(jìn)行了1年，馮德雷找了上千篇資料和論文，耗費(fèi)了2000斤白菜。購(gòu)買機(jī)模需要60萬(wàn)元，他甚至賣掉了房子。
首先，他需要設(shè)計(jì)出一個(gè)能保證恒溫的機(jī)身。乳酸菌在42℃的時(shí)候，繁殖的速度最快。他又發(fā)現(xiàn)，乳酸菌是厭氧的。在繁殖的時(shí)候，它分解了白菜中的糖，產(chǎn)生了乳酸，同時(shí)在分解糖的過(guò)程中，產(chǎn)生大量的二氧化碳。
家庭制作酸菜時(shí)，都在缸上面套一個(gè)塑料布并扎緊，幾天之后，塑料布漲了起來(lái)，就是因?yàn)槔锩娈a(chǎn)生了二氧化碳。但是這種方法無(wú)法讓內(nèi)外氣體完全隔絕，氧氣還是會(huì)進(jìn)入。馮德雷采用了保鮮盒進(jìn)行試驗(yàn)，這樣可以杜絕氧氣的進(jìn)入。但是在發(fā)酵到第五天的時(shí)候，盒蓋爆開。經(jīng)過(guò)這次失敗，他又設(shè)計(jì)了一種可以把內(nèi)部氣體排出，同時(shí)又可以隔絕外界氧氣進(jìn)入的單向排氣閥。
馮德雷又找出了糖和鹽的最佳投放比例，老百姓一個(gè)月才能腌好的酸菜，他用3天就完成了。
他把用自制酸菜機(jī)腌好的酸菜分給全樓的鄰居，又拿到遼寧大學(xué)，邀請(qǐng)上百人幫他品嘗。味道獲得認(rèn)可以后，馮德雷主動(dòng)把腌制出來(lái)的酸菜送到沈陽(yáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告顯示，其中亞硝酸鹽的含量為每公斤1毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)20倍。
目前，馮德雷發(fā)明的酸菜機(jī)已經(jīng)獲得國(guó)家多項(xiàng)專利。上個(gè)月，他還通過(guò)層層選拔，登上了中央電視臺(tái)科技頻道《我愛發(fā)明》科普欄目，成為上該欄目的第一個(gè)沈陽(yáng)人。
