原標(biāo)題：最貴六十塊一斤！武漢人今年吃蝦又貴了！

　　長江云報道 今年三月份開始，武漢的吃蝦季已經(jīng)悄悄開幕，如今一個月過去了，小龍蝦的價格又會有怎樣的變化呢。記者今天一早就來到武漢市漢口某大型海鮮市場，發(fā)現(xiàn)小龍蝦都被攤主們擺在了最顯眼的位置，火紅的一片看得人垂涎欲滴。小王在武漢開了家蝦店，今天特地趕早來挑選小龍蝦。他說，這幾天龍蝦的價格一直在上漲。

　　記者在海鮮市場轉(zhuǎn)了一圈，從一些賣蝦的商販那了解到，今年的蝦普遍有點貴，比去年同期價格高出四成。 “現(xiàn)在最大的一兩二以上，是六十塊左右，去年這個時候也就，三十幾塊 ”一家商販老板說。

　　商販分析，今年蝦價高可能跟全國性的“吃蝦”熱潮有關(guān)。不過商販預(yù)計，按照以往的慣 例，四月底五月初，隨著第二批蝦源的到來，小龍蝦的價格也會有所下降。

　　“吃蝦季”選蝦烹飪有訣竅

　　而隨著“吃蝦季”的到來，不少市民也會買蝦自己在家烹飪，該如何挑選小龍蝦呢？廚 師也給出了建議。首先，要挑干凈點的清水蝦，把肚皮扒開后里面非常的白，蝦子一般是青綠色，這樣的蝦子殼薄，好入味，太紅的蝦子殼會非常硬。

　　廚師告訴記者，在家烹飪小龍蝦，首推油燜大蝦，簡單又省時。首先用配料熬出蝦子的油，把底油燒好，蝦子炒紅，再加啤酒去腥，啤酒加到把蝦子淹沒，然后小火慢燉，用啤酒燜五分鐘左右，收汁充分后，美味的油燜大蝦就可以上桌 了。

　　你學(xué)會了嗎？