本報(bào)訊（記者汪?。┳蛱?，來自省內(nèi)外的數(shù)十名歷史文化、民俗、餐飲等行業(yè)專家學(xué)者齊聚江城，共同探討鄂菜更名為楚菜的可行性。多位專家認(rèn)為，鄂菜更名切實(shí)可行，可借楚文化博大精深的內(nèi)涵擴(kuò)大楚菜影響力，助推楚菜走出國門。

　　湖北省楚商協(xié)會(huì)會(huì)長劉寶林認(rèn)為，自古民以食為天，餐飲是所有行業(yè)中最大的產(chǎn)業(yè)。鄂菜改楚菜，是一個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的全面復(fù)蘇和振興，改的過程就是餐飲產(chǎn)業(yè)品牌打造的過程。劉寶林希望，通過這次更名活動(dòng)，以菜為媒，在餐飲產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)幾位優(yōu)秀的楚商領(lǐng)軍人物，讓楚商大放異彩。

　　省社科院楚文化研究所所長張碩教授從“鄂”和“楚”兩個(gè)字的歷史溯源，解讀了鄂菜改楚菜的歷史依據(jù)。武大中國傳統(tǒng)文化研究中心方愛平教授稱，楚菜從商周時(shí)期起，逐漸形成“魚米之鄉(xiāng)、蒸煨擅長、鮮香微辣、兼容四方”的特色，他認(rèn)為鄂菜應(yīng)更名為楚菜，更名后還應(yīng)排在八大菜系中的第五位。

　　省全民深化改革領(lǐng)導(dǎo)小組咨詢專家馮桂林曾在省博門前隨機(jī)采訪了十幾位市民，九成以上市民贊同鄂菜改為楚菜，但部分市民希望鄂菜改楚菜不能搞成“鬧眼子”。“對此，我希望主辦方多聽取民意，不要僅僅換個(gè)‘馬甲’，而是把更名當(dāng)做湖北餐飲行業(yè)的一場革命?！?/p>

　　武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長劉國梁希望，湖北人都能為湖北餐飲業(yè)的大改革、大發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　據(jù)悉，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)將聯(lián)合湖北各媒體向社會(huì)廣泛征集意見，讓6000萬湖北人積極參與鄂菜更名的討論。