開吃蟲大會
吃著不覺想著挺惡心
2013年12月1日，在黃智然和團友們的共同努力下，一場“吃蟲大會”正式在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)拉開帷幕，為了籌備這次大會，黃智然和團友們不但四處收集昆蟲食譜，上網(wǎng)購買食用昆蟲，還組織小伙伴們親自下廚制作蟲蟲大餐：蜂蛹壽司、蟲蟲拼盤、燒烤螞蚱串、竹蛹三明治、爆炒蛆蟲、干煸黃粉蟲……這場“吃蟲大會”在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)桃園食堂前火熱“開吃”。
活動開始后，吸引了不少大學(xué)生的關(guān)注，長約15米的活動區(qū)內(nèi)擠滿了人，同學(xué)們現(xiàn)場烹飪各式昆蟲，黃智然們購買的50余斤昆蟲全部是從云南空運過來的食用昆蟲，其中螞蚱是15元一公斤、蠶蛹12元一公斤、黃粉蟲20元一公斤。團隊還為這些蟲蟲大餐取名“青原一點紅”、“青蟲泛舟”、“五谷豐登”、“陽春白雪”、“金色浪漫”……
“當時，很多蟲子都被大家吃得差不多了，但是一道由蛆蟲制作的菜肴'金色浪漫'卻沒人敢動筷子！”
“最后是華農(nóng)的昆蟲學(xué)專家周興苗教授親自試吃，才有同學(xué)閉著眼睛吃了一口，實際上這些蛆蟲是人工飼養(yǎng)的無菌蛆蟲，但是品嘗者仍然說吃著不覺得，想著挺惡心！”黃智然說，“這個事情有趣的地方就在這里，在你的努力下，人們?nèi)プ隽艘恍┢鋵嵑苷_但是以前不敢做也不會做的事情，感覺很棒�！�
看好昆蟲餐
畢業(yè)有條件就創(chuàng)業(yè)
黃智然發(fā)現(xiàn)武漢的昆蟲養(yǎng)殖戶不多，但他覺得食用昆蟲的市場還是有的，他們曾經(jīng)在華中科技大學(xué)做過一個小范圍的昆蟲食用推廣問卷調(diào)查，當時發(fā)出了112份問卷，問卷結(jié)果顯示，91%的被訪者認為“昆蟲味道還行，可以接受”，其中有34%甚至認為“味道很好，喜歡吃”；受訪者中，75%表示在品嘗過一次昆蟲餐后希望以后再吃到昆蟲菜，82%的受訪者表示，如果學(xué)校旁邊開了昆蟲小吃檔或餐廳會光顧，“這說明，推廣昆蟲食用并非那么困難，大家之所以不吃還是因為沒有嘗試過！其實在廣東和云南，昆蟲食品早有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈�！秉S智然對此信心滿滿。
黃智然告訴記者，雖然推廣吃蟲的項目做了大半年，并沒有獲得太多經(jīng)濟效益，但是讓他對創(chuàng)業(yè)萌發(fā)了濃厚的興趣，“我學(xué)的是藥學(xué)專業(yè)，但是這個項目讓我對創(chuàng)業(yè)有了全新的認識，畢業(yè)后，如果有條件我會選擇創(chuàng)業(yè)，如果不行我就先工作幾年，但是將來肯定還是會選擇創(chuàng)業(yè)的，雖然蟲蟲食品目前市場還不太好，但是世界變化這么快，將來怎么樣，誰知道呢？”
溫馨提示
不是所有蟲都能當食物
雖然熱衷吃蟲，但是黃智然也提醒記者，某些昆蟲體內(nèi)有農(nóng)藥殘留或含有毒物質(zhì)，有些昆蟲攜帶細菌、真菌、病毒等病原體，所以并非所有昆蟲都能食用，按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推薦的食用蟲有3650種包括：體型較大的大白蟻屬(Macrotermes)、棕櫚象甲屬(Rynchophorous)的昆蟲幼蟲、印度黃脊蝗(Patanga succincta)、龍舌蘭蟲(Maguey worms)、可樂豆木毛蟲(Mopane caterpillars)等，而在中國比較流行的食用昆蟲大概有200～300種，包括常見的蠶蛹、龍虱、蜂蛹、蝗蟲、螞蟻等，其中，食用昆蟲中能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化利用的昆蟲除了傳統(tǒng)的蠶、蜂外，僅蠅蛆、蝙蝠蛾、黃粉蟲等。黃智然建議，雖然昆蟲可以食用，還是應(yīng)該盡量熟吃。
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