記者再訪傣妹火鍋 涉事門店已停業(yè)

昨天，有關(guān)“司門口傣妹火鍋店”有關(guān)報道在經(jīng)視直播節(jié)目中播出之后，引起了許多觀眾和網(wǎng)友的熱議，也引起了相關(guān)職能部門的重視……【詳細】

時間：三月一日上午九時許
地點：武漢武昌司門口

洗碗的師傅洗碗時，像炒菜一樣把盤子在渾濁不堪的水中炒兩下就扒到旁邊的池子里面，就完成了整個清洗過程，這顯然沒有按照中華人民共 和國食（飲）具消毒衛(wèi)生標準的相關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、 四保潔的制度。接下來看到的一幕，更是讓人目瞪口呆，一盤已經(jīng)配好菜的 碟子掉在了地上，只見一名后廚工作人員直接將地上的菜撿起來，未經(jīng)任何，清洗就放回了碟中。

時間：三月二日下午
地點：武昌司門口“傣妹火鍋店”

臥底記者試圖進入廚房，卻遭到了工作人員的阻攔。這間不準隨便進入的廚房內(nèi)隱藏了什么秘密？后廚小師傅閑聊泄密：火鍋底湯是用雞骨粉和豬骨粉加上白開水勾兌的。在廚房里記者看到了瓶裝的雞骨粉、豬骨粉，還有一桶已經(jīng)調(diào)制好的底湯。如果直接用白開水和這些添加劑進行勾兌，加工成火鍋鍋底，對于店方來說是既省去了熬制的時間，又大大節(jié)約了成本。至于對于這些添加劑的用量是否超標 ，就基本全憑師傅們在調(diào)制火鍋鍋底時自己掌握了。當(dāng)然，關(guān)于火鍋底湯的秘密，普通的消費者是不會知道的。

時間：3月13日 凌晨三點
地點：武昌火車站的東廣場附近

一個騎著摩托車的中年男子每天都會將豆皮、凍豆腐等食材送到店里，運送期間，部分食物就裸露在外。經(jīng)過兩天的跟蹤，記者發(fā)現(xiàn)，傣妹火鍋司門口店使用的豆制品來自武昌火車站附近的生產(chǎn)點，而廣埠屯店的則來自武昌郵科院附近的生產(chǎn)點。在3月13日凌晨記者跟隨工商局來到武昌火車站的東廣場附近的黑作坊，一個由三個房間打通的作坊。充滿刺鼻的臭味。墻壁長滿了霉點，三個大鐵桶分別浸泡著黃豆和做好的豆皮。兩個垃圾桶與原材料和制作豆腐的模具緊鄰。執(zhí)法人員收繳了部分生產(chǎn)工具，查封了一批豆制品并令其整改。