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金色霧都
  真心強烈推薦這家的魚香肉絲,味道蠻好的,作料給的很足,甜甜辣辣,超級下飯,記得點哦。
半青新派川菜
  誘惑香辣蛙,牛蛙真的超給力,絲瓜打底,蠻入味。服務(wù)員服務(wù)態(tài)度也挺好。
老成都風(fēng)味莊
  6點其他餐館幾乎沒人的時候,萬松園上的老成都已經(jīng)開始叫號了。排到你,吃上菜,你就會發(fā)覺排隊有理了。砂鍋牛肉湯量多湯鮮,每桌必點,干煸牛肉絲、水煮魚還有各式川菜都不錯,主食來個擔(dān)擔(dān)面也是個很棒的主意喲。
蜀渝川菜館
  川菜做得不錯,口感潑辣,挺正宗。沸騰魚是必點,嫩嫩的魚肉,泡在紅油里,口感蠻好,適合下飯。
六扇門
  諸葛烤魚,融合腌、烤、燉三種方法,結(jié)合了川菜及川味火鍋用料特點,吃的不只是魚的滋味。魚肉味腴而鮮美,配上黃瓜、西芹、洋蔥、千張等,香味濃郁。
成都耕耘酒樓
  天府豆花,口感很滑,酸辣辛香,開胃的很,其他菜也都不錯,價錢實惠,雖然環(huán)境、服務(wù)差點,但生意一直蠻好。
獨品時尚餐廳
  味道很正的新川味館,菜品還蠻豐富的,花椒肥牛很好吃,花椒味很重,店子裝修也很食尚。
川霸味道
  川霸燒鴨真是辣的過癮,辣中帶點甜,吃了還想吃,但又辣得吐舌頭!
重慶川菜館
  蝦子個頭大,燒得非常入味,麻麻辣辣,蠻好吃!每一只蝦都去了黑筋,洗得特別干 凈.138一鍋,分量很足。
天椒尚品
  酸湯肥牛,瞅著黃黃紅紅的一大鍋,味道還是不錯的,牛肉還算挺多的。
錦廬川菜
  價格實惠味道好,主打菜推薦:酸菜魚、茄子煲、鐵板牛肉、水煮魚,貌似每天都會有特價菜,主食也很豐富,有涼面、擔(dān)擔(dān)面等等,還有魚翅撈飯。!
味滿堂川菜館
  招牌菜冒汗雞,花椒辣椒堆了滿滿一盤子,烏雞做主料,和過油的干辣椒堆在一起猛 一看還不好找。打底土豆糯糯的,愛吃辣的千萬別錯過。酸湯肥牛很夠味,做輔料的粉絲都要搶。

蒜泥白肉

蒜泥白肉
   川菜特點:一菜一格 百菜百味
    川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型,形成了川菜的特殊風(fēng)味。
百變麻辣 廚娘必學(xué)川菜DIY  [詳細]

·1、鍋中加水,并加入姜蔥蒜、八角、料酒、少許鹽,放入五花肉煮至水開。

·2、不時翻動五花肉,去掉湯中漂浮的泡沫,煮開后悶上半小時。

·3、取出放入涼開水中冷卻5、切五花肉時盡量切薄。

·4、將蒜茸、鹽、少許原肉湯,調(diào)成稀糊狀然后放進微波爐加熱1分鐘攪拌均勻即可。

1、瘦肉用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌待用;2、大油菜、豆芽(根據(jù)吃的人數(shù)來吃的人數(shù)來定量);3、郫縣豆瓣醬……[詳細]

川味水煮肉片

1:主料雞爪和泡椒。2:雞爪洗凈,剪去腳趾,一分為二。3:鍋中加水,下入姜片、蔥白、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽。4:水開以后……[詳細]

泡椒鳳爪

武漢達人美食品鑒團及美食之星

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