從2012年年初開始，市場上的牛肉價格就開始迅速攀升，到了去年年末，牛肉價格連續(xù)46個月上漲，被市場戲稱為“牛魔王”，以前賣到十七、八塊錢的牛肉，如今已經(jīng)漲到30多塊。
由于農(nóng)產(chǎn)品的瘋狂上漲，蒜你狠、姜你軍、牛魔王、羊貴妃這些流行詞，大家都不陌生。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過一輪瘋狂上漲后，后遺癥就顯現(xiàn)出來，種植戶擴種、滯銷、再到拋貨，農(nóng)周期一直在發(fā)揮效應。
牛肉價格的變化，也驗證了這個規(guī)律，業(yè)內(nèi)人士就表示，牛源減少是牛肉價格上漲的最重要的原因。新寧縣是湖南省的養(yǎng)牛大縣。10年前，新寧縣養(yǎng)牛超過40萬頭；然而到了今年，新寧縣養(yǎng)牛不足28萬頭，10年間每年萎縮超過1萬頭，這是什么原因呢？
春節(jié)期間，我們的記者來到了湖南省養(yǎng)牛大縣的西沖草場，這里曾經(jīng)是新寧縣最為著名的養(yǎng)牛專業(yè)戶聚集區(qū)。早在幾年前，這里成規(guī)模的養(yǎng)牛專業(yè)戶達到30多戶。然而現(xiàn)在堅守在這里的卻只有兩位養(yǎng)殖戶，其中一位就是李孝春。他2005年投資了60萬元在西沖草場辦起了養(yǎng)牛場，本想靠2000多畝草山大賺一筆，沒想到幾年下來虧了不少。
湖南省新寧縣養(yǎng)殖戶 李孝春說：2005年到2007年開始養(yǎng)牛，當時牛價比較低，又沒有像現(xiàn)在養(yǎng)豬政策這么好，沒有扶植什么東西，所以當時養(yǎng)了幾年也虧了幾十萬塊錢。
無奈之下，李孝春把當時養(yǎng)的110多頭牛分批賣了之后，利用原來的養(yǎng)牛欄舍改行養(yǎng)豬。今年他一共賣掉了600多頭豬，和養(yǎng)牛比較起來，養(yǎng)豬國家有補貼政策，收益還挺不錯。
湖南省新寧縣養(yǎng)殖戶 李孝春說：養(yǎng)牛投資比較大，周轉比較長，養(yǎng)豬比較靈活，投資和周轉比較靈活，短期�，F(xiàn)在養(yǎng)豬這一塊一年大概可以賺多少？養(yǎng)豬這一塊一年大概十來萬吧。
堅守在這里的另外一位養(yǎng)殖戶叫何善林。從2008年開始，他在西沖草場的山上辦起養(yǎng)牛場。何善林介紹說：剛開始的時候一年可以賺個五六萬，而去年只賺了兩萬。
湖南省新寧縣養(yǎng)殖戶 何善林說：沒想到這幾年這么被動。但是幾百萬的投資已經(jīng)投進來了，一下子出不去，船大難掉頭。
在黑龍江省雙鴨山市友誼縣，這里的養(yǎng)牛戶也反映，養(yǎng)牛成本貴收益低。吳殿林所在的村子原來有30家養(yǎng)牛，現(xiàn)在只剩下4家。
黑龍江省友誼縣養(yǎng)殖戶 吳殿林說：沒有牛，草不好整，人工費還貴，不掙錢不如種點地啥的了，就沒人養(yǎng)了。
