今天上午9：30，2025年“湖北工匠杯”技能大賽——全省“武昌魚大廚師”職業(yè)技能競賽在江夏區(qū)梁湖漫鄉(xiāng)旅游景區(qū)歡樂草坪正式啟幕。以“技展荊楚味，鮮傳武昌魚”為主題，這場匯集全省約300名烹飪高手的賽事，不僅是武昌魚烹飪技藝的巔峰對決，更成為楚菜文化傳承創(chuàng)新的生動舞臺。

　　分組競技+多元賽項

　　解鎖武昌魚N種打開方式

　　01

　　專業(yè)組

　　賽場設(shè)在梁湖漫鄉(xiāng)旅游景區(qū)，設(shè)置中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師（均聚焦武昌魚制作）3個核心賽項，搭配冷拼雕刻表演賽，全方位考察選手對武昌魚烹飪技藝的駕馭能力，既涵蓋傳統(tǒng)楚菜技法，也包容西式創(chuàng)新思路。

　　02

　　業(yè)余組

　　賽場位于江夏里·武漢老碼頭文化美食街區(qū)，選手現(xiàn)場領(lǐng)取武昌魚，即興制作拿手菜品，無題材和技法限制，充分釋放民間烹飪創(chuàng)意。

　　湖北楚菜研究院院長、大賽執(zhí)行裁判長鄒志平介紹，本次競賽所有賽項都緊扣“武昌魚”核心，無論專業(yè)還是業(yè)余選手，都要突出武昌魚的食材特質(zhì)與文化內(nèi)涵，“我們希望通過比賽弘揚楚菜文化，讓武昌魚品牌影響力進(jìn)一步擴大”。

　　廚神對決亮點足

　　傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞火花

　　開幕式后，各賽場迅速進(jìn)入激烈比拼狀態(tài)，煎炒烹炸間，武昌魚的鮮香彌漫全場，選手們的創(chuàng)意做法更是讓人眼前一亮。

　　有23年從業(yè)經(jīng)驗的中州府生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司選手陳壽林，帶來了精心籌備半個月的“鐵板有機武昌魚”?！拔覀冇昧鹤雍袡C武昌魚為食材，在保持麻辣鮮香底色的同時，讓魚肉入口即化”，他自信地表示，在江夏區(qū)餐飲協(xié)會的積極發(fā)動下，團隊此次派出3人參賽，目標(biāo)直指特金獎，“在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做小調(diào)整，呈現(xiàn)方式和口感都會不一樣”。

　　來自十堰市堰之味工作室的楊秀峰，則帶來了中西融合的創(chuàng)新作品?！拔乙晕鞑蜔岵藶榛A(chǔ)，搭配本地口味和武昌魚的食材特色，做了一道融合菜”，擁有十多年從業(yè)經(jīng)驗的他，坦言參賽是為了交流研究，“想通過省級賽事提高技藝、開闊眼界，也希望作品能得到消費者認(rèn)可”。

　　業(yè)余組賽場上的氛圍同樣熱烈。在江夏里·武漢老碼頭文化美食街區(qū)，星光大道周冠軍李芬芬以烹飪愛好者的身份參賽，現(xiàn)場直接還原直播場景——一邊熟練地處理武昌魚，一邊對著手機鏡頭唱歌、與網(wǎng)友互動，顛勺、調(diào)味的動作行云流水。

　　“平時就愛琢磨家常魚的做法，這次能在老家的賽場展示，特別開心”，她笑著說。一同參賽的還有四十余名周邊居民，他們帶來的清蒸武昌魚、家常紅燒魚等菜品充滿生活溫度，剛出鍋就被圍觀市民夸贊“有媽媽的味道”，接地氣的做法格外受歡迎。

　　賽事+文旅聯(lián)動

　　免費品鑒玩轉(zhuǎn)江夏

　　除了緊張的競技環(huán)節(jié)，大賽同期還在梁湖漫鄉(xiāng)旅游景區(qū)和江夏里·武漢老碼頭文化美食街區(qū)，同步開展“創(chuàng)在‘夏’一站、楚商聚夏、技興江夏、古韻江夏、秀美江夏、尋味江夏”六大主題展示交流活動。

　　現(xiàn)場不僅有新東方的烹飪絕技絕活展、湖北經(jīng)濟學(xué)院的千人嘗武昌魚丸、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的花藝展示，還有風(fēng)干武昌魚、五里界豆、湖泗豆腐角等江夏地標(biāo)食材和非遺產(chǎn)品免費供游客品嘗。鄒志平表示，“把江夏的地標(biāo)食材和非遺楚菜免費分享給民眾，是推廣楚菜文化的好做法”。

　　據(jù)悉，本次競賽將持續(xù)至11月16日，期間專業(yè)組與業(yè)余組將通過激烈比拼，最終評選出各類獎項。大賽不僅為烹飪技能人才搭建了交流平臺，更助力武昌魚從傳統(tǒng)名菜向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化產(chǎn)業(yè)升級，推動農(nóng)文旅深度融合。