這是一家頗具傳奇色彩的餐飲門店，店內(nèi)十多年只賣一道菜，不加任何味精雞精，不打折不促銷，門店位置不算繁華，卻引得八方食客趨之若鶩，這就是大圣甲，一家只做甲魚的餐廳，但就這一個(gè)菜，每月銷量可以到15噸。

　　大圣甲的創(chuàng)始人名叫孫昌盛，武漢本地人。十幾年前跑到宜昌拜師學(xué)藝做甲魚，學(xué)成后他回到武漢，開了這家“大圣甲”，并且專注于一道菜——燒甲魚。沒想到，就是這么一道武漢很少有人做的菜，讓大圣甲的名字傳遍了江城。

　　這家餐廳只賣燒甲魚，再就是千張、青菜等5、6個(gè)配菜。這幾年，大圣甲一直專注于將甲魚的味道演繹到極致。燒甲魚，甲魚處理好后用秘制的醬料燒制，醬香濃郁，香氣宜人。先揀甲魚軟邊食之，只覺得裙邊肥厚，口感糯滑而酥爛，甲魚肉質(zhì)鮮美，唇齒留香。打底的冬瓜可除濕利尿、清熱解毒，二者一起吃對(duì)體多有裨益。點(diǎn)綴的枸杞子與甲魚搭配食用，滋補(bǔ)效果更強(qiáng)，可改善頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等癥狀。

　　點(diǎn)睛之筆在于醬料，光使用的香料、調(diào)料就有幾十種，每次熬煮都要花上一天時(shí)間。似乎醬汁的所有味道都鉆進(jìn)甲魚的每塊骨肉里，無(wú)論是辣度、咸度和甜度都控制得非常精妙，能在味蕾上呈現(xiàn)出恰如其分的豐富口感。甲魚被秘制醬料燒得軟爛透味后，佐酒下飯都別有風(fēng)味，尤其甲魚湯泡飯是這頓甲魚宴的完美收官，很多武漢人都好這口。

　　每天晚上，大圣甲店前就會(huì)開始排起長(zhǎng)隊(duì)，不提前預(yù)定的話經(jīng)常要等兩三個(gè)小時(shí)，等著就餐的食客從武漢各處來(lái)到這里，都想著一飽口福，品嘗這道聞名江城的燒甲魚。

　　新冠疫情期間，大圣甲員工捐資捐物，協(xié)助武漢人民共同抗擊新冠病毒疫情。目前武漢各行各業(yè)均已逐漸恢復(fù)常態(tài)，大圣甲總店也已經(jīng)于8月18日重新開門迎客，人均百元左右的消費(fèi)，在飯足湯飽的那一刻，讓食客的郁悶心情瞬間得到化解。

　　地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)鸚鵡洲橋梁主題公園內(nèi)（近漢陽(yáng)江灘9號(hào)門）

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