“楚江紅”小龍蝦整肢蝦加工車間

　　紅色席卷，潛江龍蝦造就大產(chǎn)業(yè)

　　“十余萬外地食客‘五一’赴潛江吃蝦，城區(qū)停車綿延3公里，3天‘嘬’了一個億！”這條新聞，最近在網(wǎng)絡點擊率高居不下！

　　說起來潛江吃蝦，有經(jīng)驗的首選龍蝦街。300米長的小街上，遍布數(shù)十家小龍蝦餐飲門店。每年4至10月份，吃蝦的擠得摩肩接踵，賣蝦的賺得盆滿缽盈。

　　而更多的食客，則慕名尋至龍蝦城。潛江小龍蝦“紅色風暴”席卷全國，旺季經(jīng)常是“一蝦難求”，排隊等座吃蝦，是潛江城一道景觀。

　　從狹窄龍蝦街到世界最大龍蝦城，再到中國蝦谷網(wǎng)，鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦……在全國各地，24小時內(nèi)，鮮活小龍蝦就能從潛江田間蹦到你家餐桌！

　　“不斷拓展、適應和滿足市場需求，是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎。”市長黃劍雄介紹，全市小龍蝦加工企業(yè)、餐飲名店瞄準商機，推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香整肢蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種，在淘寶、微信、京東、一號店等電商平臺進行銷售，涌現(xiàn)出了“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦滋味”、“蝦皇”等線上名牌，僅“蝦尊”3天網(wǎng)售量就突破1.5萬單，銷售額超過120萬元，獲淘寶國際小龍蝦節(jié)全網(wǎng)單個企業(yè)第一名。

　　小龍蝦為潛江這座旅游資源不算豐富的城市吸聚了大量人氣。市文體旅新局局長徐中兵說：“我市把小龍蝦與短途游結(jié)合，向周邊城市推廣龍蝦美食旅游線路。每到吃蝦季的周末，漢宜高鐵的潛江站幾乎成了終點站，火車一過潛江站，再往前車廂里就沒幾個人，都在潛江站下了?！?/p>

　　餐飲火爆大江南北，精深加工也毫不遜色。市水產(chǎn)局局長吳洲介紹：“從熊口華山到園林萊克、從楊市多優(yōu)多到后湖寶龍、再到龍灣昌貴等水產(chǎn)品加工企業(yè)群，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產(chǎn)品等10多個系列、60多個品種。我市的13家小龍蝦加工企業(yè)，年加工能力在30萬噸以上?！?/p>

　　小龍蝦的市場傳奇不止于此，真正讓它名聲大噪的是出口創(chuàng)匯。近年來，潛江小龍蝦爬上歐美餐桌，占居歐洲60%市場。2015年，潛江小龍蝦出口創(chuàng)匯1.9億美元，連續(xù)11年領跑全國，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場擁有第一話語權。

　　“產(chǎn)品就是一種市場資源，把產(chǎn)品做深、做精、做強，就是尊重市場配置資源的決定性力量，這是潛江小龍蝦能夠在嚴苛的西方食品安全標準里成功的秘訣。”黃劍雄說。

　　為推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)標準化進程，潛江在全國率先制定《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術規(guī)程》等標準體系，并被納入第六批全國農(nóng)業(yè)標準化一類示范項目。標準體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質(zhì)，為推動潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛壯大插上了騰飛的翅膀，使得湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、加工出口量等指標連續(xù)10年位居全國第一。

　　有著15年經(jīng)營歷史的潛江萊克水產(chǎn)形成了“產(chǎn)—加—銷—出口”一條龍，年產(chǎn)值超過100億的產(chǎn)業(yè)鏈，去年出口小龍蝦583個集裝箱，創(chuàng)匯1.5億美元，3款歐式茴香湯料整蝦在瑞典國“龍蝦節(jié)”上包攬了前3名。

　　接二連三，小龍蝦產(chǎn)業(yè)勢不可擋

　　在一產(chǎn)領域，潛江小龍蝦突破養(yǎng)殖瓶頸；在二產(chǎn)業(yè)上，潛江正把小龍蝦精深加工做往極致；而在三產(chǎn)業(yè)，潛江小龍蝦正勢不可擋向前奔跑。

　　良種選育、精深加工、餐飲服務、電子商務、節(jié)會旅游，從零起步的潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成了完備的產(chǎn)業(yè)格局。

　　加快小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，潛江市委、政府又出新招?！鞍研↓埼r產(chǎn)業(yè)打造成為富民強市的第一特色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級的第一示范產(chǎn)業(yè)、接二連三的第一綜合產(chǎn)業(yè)，切實做大做強做遠?！焙γ裨诮衲挲埼r節(jié)上提出，龍蝦節(jié)要突出小龍蝦產(chǎn)業(yè)主體，通過辦節(jié)，不斷擴大促進潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　2009年至2015年，潛江成功舉辦六屆龍蝦節(jié)，成為“富民、惠民、樂民”的節(jié)慶盛會，集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會”于一體的文化品牌。今年的第七屆龍蝦節(jié)必將為潛江市在“十三五”期末，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到千億元起到強力助推。

　　為持續(xù)打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應”，潛江提出“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會、品牌、營銷、設施”八個方面強化產(chǎn)業(yè)升級。

　　目標既定，藍圖恢宏——

　　到2020年，全市小龍蝦綜合養(yǎng)殖面積60萬畝，小龍蝦良種覆蓋率達到100%；年提供優(yōu)質(zhì)小龍蝦種苗150億尾，年供應40億只商品蝦，26萬噸蝦稻；

　　培育年銷售收入億元企業(yè)20家，其中過100億元的企業(yè)2家；企業(yè)年加工龍蝦能力達到40萬噸，龍蝦系列產(chǎn)品年出口創(chuàng)匯10億美元；

　　在國內(nèi)外開設潛江小龍蝦連鎖店1000家，培訓2000名龍蝦職業(yè)經(jīng)理人，1萬名潛江龍蝦烹飪師；

　　龍蝦文化生態(tài)旅游年接待游客180萬人次；全產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到10萬人；農(nóng)民龍蝦收入占45%以上……

　　全國龍蝦健康養(yǎng)殖示范基地，龍蝦種苗選育繁育基地，龍蝦精深加工基地，甲殼素生物產(chǎn)業(yè)基地和具有全球影響力的龍蝦生物科技研發(fā)中心，區(qū)域性龍蝦現(xiàn)貨交易中心，龍蝦技術服務與品牌輸出中心，龍蝦文化展示中心……一系列規(guī)劃，一項項舉措，奠定著潛江小龍蝦千億產(chǎn)業(yè)的堅實基礎。

　　一只蝦，造一個產(chǎn)業(yè)，富一方百姓，美一片環(huán)境，育一種文化，塑一座城市。

　　潛江小龍蝦演繹的市場傳奇，走出了一條特色化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)道路，給潛江帶來多元化、立體式的發(fā)展。隨著小龍蝦向旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的“接軌”奔跑，小龍蝦還將為未來潛江帶來更多可能性。