@吃貨們！“吃蝦自由”快實(shí)現(xiàn)啦！
漢產(chǎn)小龍蝦大量上市，價(jià)格普降
時(shí)下，武漢產(chǎn)小龍蝦提前半月進(jìn)入大量上市期，身價(jià)也較4月普降三成左右，規(guī)格最小的蝦子甚至跌價(jià)五成以上。
立夏以后，武漢地區(qū)氣溫逐漸升高，降雨頻繁，這樣的天氣較適合小龍蝦生長(zhǎng)，今年本地小龍蝦個(gè)頭大、產(chǎn)量高，接下來的供應(yīng)旺季價(jià)格會(huì)更實(shí)惠，江城市民吃蝦更劃算了。
5月7日，漢陽(yáng)王家灣附近生鮮市場(chǎng)，水產(chǎn)區(qū)里每一家檔口都擺著幾筐規(guī)格不同的小龍蝦，大規(guī)格蝦每斤24元，中等規(guī)格蝦16元一斤，5錢以下的蝦10元到12元一斤。選購(gòu)的市民一波接一波。
“現(xiàn)在蝦子開始便宜了，自己做起來也簡(jiǎn)單，如蒸蝦、油燜大蝦、炒蝦球……我隔兩天就要買一點(diǎn)回去。”市民楊先生稱了3斤小龍蝦，花了36元。
水產(chǎn)攤主介紹，“五一”過后，每種規(guī)格的蝦價(jià)幾乎都比4月初時(shí)每斤便宜了四五塊錢，平均跌幅在三成左右，適合做蝦球的小規(guī)格蝦子則從每斤15元到17元跌至10元左右，降幅近一半。
“現(xiàn)在已基本進(jìn)入小龍蝦出水上市的旺季，往年得到5月底6月初，今年提前差不多半個(gè)多月?！弊隽?0多年小龍蝦生意的陳先生說，“五一”前后，他們進(jìn)貨時(shí)的選擇變得更多，大規(guī)格蝦的貨源也增多，且一天能賣400斤到500斤，周末時(shí)更俏。
今年小龍蝦規(guī)格和產(chǎn)量，都比往年高出不少
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家分析，今年小龍蝦的規(guī)格和產(chǎn)量都比往年高出不少。主要原因是去年冬天雨量較少，較干燥，給干涸的蝦池、蝦田來了一個(gè)免費(fèi)殺菌消毒；今年三四月間，武漢地區(qū)氣溫適宜，雨水也較多，這樣的天氣有利于小龍蝦的生長(zhǎng)。此外，蝦稻、蝦藕等養(yǎng)殖技術(shù)越來越成熟，專業(yè)養(yǎng)殖大戶也越來越多，提升了產(chǎn)量和質(zhì)量。
目前，武漢小龍蝦市場(chǎng)的貨源除洪湖、仙桃、咸寧、漢川、鄂州等地外，本地蔡甸、黃陂、新洲以及東西湖的大個(gè)頭小龍蝦也將在近期開始集中上市，武漢人吃小龍蝦的傳統(tǒng)旺季提前了半個(gè)月左右。
親民蝦行情有望持續(xù)一個(gè)月
面對(duì)當(dāng)前小龍蝦一路向下的市場(chǎng)行情，武漢吃貨們最關(guān)心的問題是：大家的“吃蝦自由”還能持續(xù)多久？
養(yǎng)殖戶老徐根據(jù)經(jīng)驗(yàn)介紹，4月底到5月底是省內(nèi)稻田小龍蝦集中出產(chǎn)期，也是市場(chǎng)供應(yīng)量最大的時(shí)候。不過，因?yàn)槲逡幌M(fèi)旺季的原因，4月下旬至5月上旬是今年小龍蝦最集中的捕撈檔期。按照規(guī)律，即使后期小龍蝦市場(chǎng)價(jià)沒有反彈的支撐力，應(yīng)該也很難跌破當(dāng)前最低10元/斤的零售水平。
曾在武漢市新洲區(qū)養(yǎng)蝦多年的宋學(xué)東則分析，每年5月底到6月初，是新一季水稻的夏天檔期，這也意味著稻田蝦必須全部出水，這段時(shí)間也成為小龍蝦又一個(gè)集中出產(chǎn)期，所以可能會(huì)在5月底時(shí)又出現(xiàn)一次低價(jià)行情：“5月底的蝦源供應(yīng)量也會(huì)比較多，再往后就慢慢變少，蝦價(jià)可能逐漸反彈?！?/p>
來自白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)在去年的小龍蝦市場(chǎng)供應(yīng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，2022年5月時(shí)，該市場(chǎng)每天的小龍蝦出場(chǎng)量在230噸左右，而到了5月下旬時(shí)，每天外銷的數(shù)量基本都在300噸左右，5月底的最高峰時(shí)則突破了300噸。
據(jù)了解，武漢市在江夏、黃陂、新洲、蔡甸、東西湖和經(jīng)開區(qū)（漢南）等6個(gè)新城區(qū)建立了各具特色的養(yǎng)殖基地，小龍蝦養(yǎng)殖水面超過30萬(wàn)畝，其中，江夏魯湖、經(jīng)開區(qū)（漢南）喜鵲湖兩地鱖魚連片養(yǎng)殖集群面積分別超過2萬(wàn)畝。后期，隨著氣溫升高，小龍蝦產(chǎn)能加大，市場(chǎng)供應(yīng)加大，價(jià)格會(huì)越來越便宜。
