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　　原標(biāo)題：下單后的44小時：蔬菜套餐如何送到你手上

　　記者追蹤社區(qū)團(tuán)購套餐“接力傳輸”全流程

白蘿卜打包之前會掐頭去尾，居民拿到手沒丟頭

　　26日晚上7時，家住漢口思聯(lián)花園城小區(qū)的歐陽女士，晚飯的餐桌上有一道清炒山藥。這道菜的食材，是她下午4時剛剛從社區(qū)志愿者“團(tuán)長”陳賽蘭手中領(lǐng)取的。

　　武漢實行小區(qū)嚴(yán)格封閉管理以來，居民的“菜籃子”“米袋子”保障供應(yīng)，成為疫情防控之中的重點工作。別看小小一份蔬菜套餐，從下單開始，背后是多個工作人員耐心而細(xì)致的“接力傳輸”，每個環(huán)節(jié)都要與時間賽跑同時保證不出錯誤。

　　長江日報記者近日全程追蹤了市民生活物資下單、商超分揀、配送的全過程，漢口思聯(lián)花園城小區(qū)的174份社區(qū)訂單，經(jīng)過44小時的運轉(zhuǎn)，送達(dá)居民手中。

　　24日20：00

　　漢口思聯(lián)花園城小區(qū)社區(qū)志愿者“團(tuán)長”陳賽蘭，在中百倉儲常青路店“團(tuán)購群”成功“下單”，幫小區(qū)87位居民團(tuán)購蔬菜套餐等共174份生活物資。

　　這筆訂單令門店“團(tuán)購調(diào)度”向韓英印象深刻。“光蔬菜就有5種套餐，其中平價蔬菜包80多份。就擔(dān)心遺漏份數(shù)，或者套餐配貨不準(zhǔn)，所以我要隨時關(guān)注進(jìn)度。”

　　向韓英是門店的“團(tuán)購調(diào)度”，也是社區(qū)“團(tuán)長微信群”的群主，所有“團(tuán)長”到店或電話下單，由她對接。

　　“團(tuán)長”到店，首先核實社區(qū)代買人身份，加入“團(tuán)長群”。

　　下單方式靈活，可以指定套餐，也能個性化組合?！皥F(tuán)長”們的需求由“團(tuán)購調(diào)度”一一記錄，雙方確認(rèn)后，派發(fā)給門店的各課長安排配貨。

　　“團(tuán)購調(diào)度”還有個重要工作，假如當(dāng)天套餐內(nèi)的單品缺貨，用類似商品替代，要及時告知“團(tuán)長”，“團(tuán)長”征詢團(tuán)購居民的意見，認(rèn)可之后門店再繼續(xù)打包。

　　“別小看這項工作，一旦不重視，就會重復(fù)勞動，甚至引發(fā)居民的意見?！敝邪賯}儲常青路店門店經(jīng)理王志剛說道。

　　25日中午12：00

　　門店向中百物流總倉“請貨”，蔬菜3.5噸，其中平價菜的數(shù)量達(dá)到2噸。

　　王志剛介紹，門店生鮮“請貨”時間是中午12時之前，因此中午12時之前的訂單，隔天發(fā)貨；當(dāng)天12時之后的訂單，日期會順延一天。

　　若門店到貨量有富余，會及時打包，提前通知社區(qū)取貨。

　　提前下單的最大優(yōu)勢是門店“按需備貨”，盡力滿足居民所下單商品有貨。

　　此刻，位于江夏的中百生鮮物流園，也收到門店的“請貨”單，下單到倉庫安排配貨。

　　26日

　　凌晨00：30

　　載著3.5噸蔬菜的配送車抵達(dá)常青路門店，其中就包括漢口思聯(lián)花園城小區(qū)的配貨量。

　　早上8：00

　　生鮮區(qū)的員工已經(jīng)“各就各位”，根據(jù)前一晚大客戶主管下發(fā)的套餐訂單量，開始“流水線式”打包，有條不紊。

　　當(dāng)天分揀的到店蔬菜，“特價蔬菜包”居多，到貨品種有土豆、胡蘿卜、白蘿卜等，光胡蘿卜就有1噸多。

　　王志剛說，每天各個品類的套餐份數(shù)，由大客戶主管前晚整理，報給相應(yīng)課長，供大家提前規(guī)劃工作?！吧鐓^(qū)團(tuán)購為主的營業(yè)期間，這份工作變得尤其重要”。

　　下午2：20

　　思聯(lián)花園城小區(qū)174份蔬菜套餐打包完成。

　　平價蔬菜包，至少包含一份土豆或胡蘿卜，再搭配其他品種?！叭绻械钠贩N不足，會補(bǔ)充類似但單價高一點的品種”。

　　打包蔬菜套餐時，白蘿卜要“掐頭去尾”，居民拿到手沒丟頭。10斤蔬菜全部包好，會附上一張卡片，上面明確標(biāo)示品種、重量、單價以及超市投訴電話等，讓居民“明白消費”。

　　所有的蔬菜套餐，根據(jù)訂單的時間、品種貨品是否充足，依次打包，

　　負(fù)責(zé)“跟進(jìn)”這筆訂單的人事課長黃丹丹，不時到蔬菜區(qū)查看打包進(jìn)度，打包完成后立刻運送到門店提貨處。

　　原來，門店的課長們均身兼兩職，根據(jù)向韓英的“調(diào)度”，每個人負(fù)責(zé)一個社區(qū)的訂單。從打包開始“跟進(jìn)”，直到該社區(qū)全部套餐完成，對接社區(qū)“團(tuán)長”取貨、上車，每筆團(tuán)購要有“一個人負(fù)責(zé)到底”。

　　據(jù)統(tǒng)計，包含社區(qū)團(tuán)購套餐在內(nèi)，門店打包套餐最高達(dá)到3000份，在中百倉儲市內(nèi)市郊門店系統(tǒng)排前列，供應(yīng)周邊十幾個社區(qū)。自從推出特價蔬菜套餐之后，更多的社區(qū)找過來，接到的蔬菜訂單更多，“差不多對接了50多個小區(qū)。”王志剛介紹。

　　目前，中百集團(tuán)供應(yīng)全市近六成的社區(qū)訂單量，每天僅特價蔬菜出貨量就達(dá)到120噸以上，并根據(jù)社區(qū)團(tuán)購具體需求，數(shù)量不斷增加。

　　下午2：52

　　社區(qū)“團(tuán)長”志愿者陳賽蘭接到電話后，迅速趕到門店取貨。

　　首先到收銀臺核對訂單及價格、付款，工作人員指引她到蔬菜提貨區(qū)。人事課長黃丹丹早已等候在此，陪同陳賽蘭一一核對174份蔬菜套餐，確認(rèn)無誤后，和同事一起送到門口的小車上。

　　陳賽蘭自己開了臺車，裝不下，趕緊電話叫來小區(qū)另一名志愿者，兩臺車裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　王志剛介紹，目前門店到社區(qū)的“最后一公里”物流有多種渠道，有的小區(qū)自己用車來拖，有的小區(qū)沒有物流能力，政府安排公交車協(xié)助運輸。

　　超市多點服務(wù)平臺還有第三方物流，專為網(wǎng)上下單的顧客配送，目前僅限于常青花園的幾個小區(qū)。

　　下午4：00

　　174份蔬菜套餐運到小區(qū)大門口，陳賽蘭和志愿者一起把蔬菜搬下車，按照不同內(nèi)容依次擺放，累得一身的汗，再到微信群分批通知居民下來取貨。

　　“好多人買到10元的特價蔬菜，大家很高興，取菜的時候群里好多人歡呼，還有人迫不及待‘曬單’。”陳賽蘭說。

　　前一天，陳賽蘭去門店采購鮮肉套餐，她才知道超市工作人員打包生鮮套餐的工作非常辛苦?！爱?dāng)時，我還想著是不是要去門店幫下忙，沒想到，這么快我們的訂單就配好了，我也知道我們的訂單比較復(fù)雜”。

　　晚上6時多，她專門在“團(tuán)長群”對向韓英和門店員工表達(dá)謝意。