原標題：武漢再創(chuàng)建20家放心肉菜超市 提升舌尖安全指數(shù)

　　人民網(wǎng)武漢8月17日電 （金雨蒙）如何打造食品安全長效機制，進一步提升市民舌尖上的安全指數(shù)？8月16日，武漢市召開部署動員會，全面開展迎軍運、“放心肉菜超市”創(chuàng)建活動。將進一步在全市創(chuàng)建20家“質(zhì)量可靠、風險可控、票據(jù)可查、源頭可溯、數(shù)據(jù)可享、責任可追”的放心肉菜超市。

　　據(jù)悉，2017年6月，武漢市成功入選首批“國家食品安全示范城市”。創(chuàng)建放心肉菜示范超市，是“國家食品安全示范城市”的重要指標。

　　目前，武漢市已有中百倉儲水果湖店、武商超市超級生活館、永旺武漢金銀潭店等3家超市被評定為湖北省首批“放心肉菜示范超市”，中百倉儲人信匯店、武商超市公司百圣店、中商平價超市中南店等25家超市門店，獲評為武漢市首批“放心肉菜超市”。

　　據(jù)了解，武漢市已將中百倉儲、武商超市、中商平價、沃爾瑪、家樂福、永旺、盒馬、大潤發(fā)、麥德龍、華聯(lián)等大型內(nèi)、外資超市1000多家賣場納入創(chuàng)建“放心肉菜超市”體系。

　　武漢市市場監(jiān)督管理局方面提出，通過迎軍運、推廣創(chuàng)建放心肉菜超市示范引領作用，對武漢肉品、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，以推動全市食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)強化食品安全管理，建設食品安全長效機制，鞏固食品安全城市成果，提升市民舌尖上的安全指數(shù)和幸福感。

　　附：　武漢商業(yè)總會、武漢連鎖經(jīng)營協(xié)會出臺統(tǒng)一創(chuàng)建標準，如下：

　　一、建立完善的質(zhì)量安全管理體系，建立健全內(nèi)部管理制度，設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，明確食品安全管理人員的工作職責。

　　二、實施“農(nóng)商互聯(lián)”。推行“農(nóng)商互聯(lián)”“農(nóng)超共建”“廠超對接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，超市及供應商應直接與食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對接合作，優(yōu)化供應鏈條。

　　三、嚴格落實進貨查驗審核制度。嚴把采購查驗銷售關。從商品源頭把關，拒絕不達標供應商。銷售的冷鮮肉，必須具備動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章、非洲豬瘟病毒陰性檢測報告。

　　四、落實“四級檢測防控體系”，切實做好源頭管控。設立蔬菜殘留檢測室（站），每天自檢并公示檢測結果。

　　五、建立完善信息化食品安全追溯系統(tǒng)，具備索證索票的信息化傳輸與共享功能，實現(xiàn)來源可查、去向可追、確保流通全過程可追溯。

　　六、按照優(yōu)質(zhì)、精品、示范的要求，設立有機食品、綠色食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集中銷售專區(qū)或?qū)９瘛９┴浬袒蚬┴浕貞敼_承諾其產(chǎn)品符合認證時的質(zhì)量安全標準要求，并接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢以及社會監(jiān)督。

　　責任編輯：張君蘭