花椒里挑出一半高粱粒（右） 記者張全錄攝高粱粒、花椒粒，這兩個(gè)八竿子打不到一起的東西，竟然被“撮合”在一起。前天，市民徐小姐到南湖平安路井崗生鮮市場(chǎng)買花椒，回家卻發(fā)現(xiàn)，這些花椒，有大概一半是高粱粒冒充的。昨天，記者在該市場(chǎng)核實(shí)了這一情況，并在巡司河街糧油批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了更多類似的“高粱花椒”。從事十幾年調(diào)味品生意的專業(yè)人士透露，這些高粱粒是煮熟曬干的，更有迷惑性，更壓秤。昨天下午，洪山區(qū)洪山食藥監(jiān)所查實(shí)了摻假情況，正在追查源頭。
買到的花椒里一半是高粱
徐小姐說，前天下午，她和朋友打算自己動(dòng)手做個(gè)菜，便到男友所住小區(qū)旁邊的井崗生鮮市場(chǎng)買花椒。在一家賣調(diào)味品的店里，店家給徐小姐介紹了兩種，分別是80元一斤和60元一斤，她稱了60元一斤的。
買回家后，朋友在做菜，徐小姐閑來(lái)無(wú)事，翻動(dòng)了一下買來(lái)的花椒，這一翻動(dòng)，她發(fā)現(xiàn)，很多“花椒粒”根本不是花椒的樣子，好像麥粒。她立即把所買的花椒全部攤到桌上，從中將類似麥粒的東西挑出來(lái)，挑完發(fā)現(xiàn)，這些“麥?！?，竟然占了總量的大約一半。
她喊男友來(lái)看。男友長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品交易工作，他一看便發(fā)現(xiàn)這是高粱粒。
昨天，記者看了徐小姐買來(lái)的花椒，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有近一半高粱粒。
店家辯稱是沒長(zhǎng)開的花椒
井崗生鮮市場(chǎng)有四五家賣花椒的店，徐小姐因故不能去市場(chǎng)帶路，無(wú)法確認(rèn)徐小姐究竟是從哪一家購(gòu)買。昨天上午，記者一到菜場(chǎng)，選擇了一家名為“邱家生活驛站”的店。老板介紹說有80元一斤的和60元一斤的兩種花椒。記者抓起來(lái)仔細(xì)一看，60元一斤的花椒，正是徐小姐所購(gòu)買的類型。因?yàn)?，只要用手一翻，就能發(fā)現(xiàn)，花椒殼下，隱藏了很多高粱粒。
記者向老板請(qǐng)教：“這花椒里的雜質(zhì)是什么，不會(huì)是摻假了吧？”老板立即板起臉說：“我肯定不會(huì)賣摻假的花椒。這些都是沒有長(zhǎng)成形的花椒?！?/p>
記者現(xiàn)場(chǎng)將這些高粱粒咬開，高粱粒露出粉狀的截面，并詢問這種雜質(zhì)沒有一丁點(diǎn)麻味，怎么可能是沒長(zhǎng)成形的花椒呢？老板回答：你覺得差，可以買80元一斤的。
其他市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)類似花椒
在巡司河街上的糧油批發(fā)市場(chǎng)記者發(fā)現(xiàn)，一家店在售的各種花椒，根據(jù)價(jià)格不同，摻入雜質(zhì)的數(shù)量也不同。店老板看了記者從“邱家生活驛站”買來(lái)的60元一斤的花椒表示，這種花椒我這里也有，32元一斤。
記者向他反映，這種花椒里面雜質(zhì)多。對(duì)方便給出了一個(gè)“好點(diǎn)子”：你可以買點(diǎn)貴的花椒，摻一下就好賣了。記者詢問這些雜質(zhì)是什么，對(duì)方不肯回答。
隨后，記者將所購(gòu)花椒帶回，從中清理出約一半的高粱粒。
食藥監(jiān)人員介入調(diào)查
一名種植過花椒的人士告訴記者，花椒粒和花椒枝葉都含有麻麻的物質(zhì)。在很多地方做菜時(shí)，直接放些新鮮的花椒葉代替花椒粒。商家聲稱“里面的雜質(zhì)是未長(zhǎng)成形的花椒粒”，這種話是騙人的。
記者向一名曾從事了十余年調(diào)味品生意的劉先生請(qǐng)教。他告訴記者：花椒粒中摻假的都是煮熟曬干的高粱，這樣更隱蔽，更壓秤。花椒摻假是行內(nèi)人皆知的事情?；ń妨闶蹆r(jià)每斤40元到80元不等，而高粱米每斤不過2到5元，所以，摻假意味著高利潤(rùn)。而真正的花椒很好辨認(rèn)：表皮凹凸，內(nèi)含黑色種子。最明顯的特點(diǎn)就是，咬一口，至少麻5分鐘。
昨天下午，洪山食藥監(jiān)所工作人員接到反映后，對(duì)“邱家生活驛站”進(jìn)行了調(diào)查?，F(xiàn)場(chǎng)查獲這種摻雜了高粱粒的花椒1袋，一斤多。店老板表示，自己年紀(jì)大了看不清，是批發(fā)商坑了他。他還向食藥監(jiān)部門坦承，他的花椒是從大東門一家批發(fā)部買來(lái)的。
目前，洪山食藥監(jiān)所已對(duì)“邱家生活驛站”下發(fā)了整改通知，并要求其配合調(diào)查。洪山食藥監(jiān)所將聯(lián)合武昌食藥監(jiān)部門，對(duì)大東門這家店進(jìn)行檢查。
記者張全錄
