長(zhǎng)江商報(bào)消息 《員工曝沃爾瑪涉嫌用過(guò)期肉做熟食》追蹤

　　主管考核毛利潤(rùn)達(dá)不到8%到10%面臨轉(zhuǎn)崗，少數(shù)員工為保飯碗鋌而走險(xiǎn)

　　本報(bào)訊(記者 黃聰)昨日，本報(bào)刊發(fā)《員工曝沃爾瑪涉嫌用過(guò)期肉做熟食》的報(bào)道后，不少讀者為舉報(bào)人劉正軍(化名)的行為點(diǎn)贊。然而對(duì)于沃爾瑪而言，武漢馬場(chǎng)角店涉嫌使用過(guò)期肉問(wèn)題的根源究竟在哪里？

　　長(zhǎng)江商報(bào)記者通過(guò)對(duì)沃爾瑪資深員工和知情人士的采訪了解到，其“利潤(rùn)考核制”迫使員工在處理臨期肉、過(guò)期肉的過(guò)程中“睜一只眼閉一只眼”。

　　一位曾在沃爾瑪工作過(guò)的人士表示，已經(jīng)看過(guò)本報(bào)報(bào)道，“劉正軍的舉報(bào)內(nèi)容是真的”。該人士還表示，沃爾瑪?shù)拇_對(duì)店內(nèi)各個(gè)區(qū)都下達(dá)了利潤(rùn)指標(biāo)，通常毛利潤(rùn)要達(dá)8%到10%，“如果連續(xù)不達(dá)標(biāo)，則面臨著要轉(zhuǎn)崗”。至于更多細(xì)節(jié)，該人士表示因身份關(guān)系，暫時(shí)不愿多談。

　　王麗萍(化名)曾是沃爾瑪?shù)闹鞴芗?jí)員工，她向記者表示，在其管理期間并沒(méi)有發(fā)生過(guò)違規(guī)處理臨期肉、過(guò)期肉的事情，“通常都是按照規(guī)定，一般兩天左右的鹵制肉類食品都會(huì)打折銷售。過(guò)了這個(gè)期限的熟食，均當(dāng)‘垃圾’一樣處理?！?/p>

　　談及離職原因，王麗萍向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示，因?yàn)椤袄麧?rùn)考核制”，她所在區(qū)域的毛利潤(rùn)連續(xù)達(dá)不到要求，不得不被迫換崗位，“新的崗位我不熟悉，當(dāng)然不愿意干下去，索性就辭職了”。

　　劉正軍表示，正是在“利潤(rùn)考核制”的驅(qū)使下，管理層通常會(huì)“睜一只眼閉一只眼”，員工出于保住自己的“飯碗”不得不鋌而走險(xiǎn)。

　　武漢一家餐飲企業(yè)總經(jīng)理向記者表示，如果餐飲企業(yè)一味追求利潤(rùn)，這類涉嫌使用過(guò)期肉的問(wèn)題就很容易滋生，“實(shí)際上，肉制品存量過(guò)大是管理層決策的失誤，這不應(yīng)該由基層員工來(lái)‘消化’”。

　　昨日，沃爾瑪(湖北)公共事務(wù)部負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示，公司相關(guān)工作人員已到武漢食藥監(jiān)局配合調(diào)查工作。當(dāng)記者就投訴的細(xì)節(jié)問(wèn)題向沃爾瑪求證時(shí)，對(duì)方表示將通過(guò)郵件回應(yīng)。但截至記者發(fā)稿為止，未收到任何回復(fù)。

　　本報(bào)報(bào)道《員工曝沃爾瑪涉嫌用過(guò)期肉做熟食》報(bào)道后，不少讀者打來(lái)電話，一位楊姓讀者表示，如果劉正軍因舉報(bào)事件丟了飯碗，“我保證給他找個(gè)待遇更優(yōu)厚的工作”。