本報(bào)訊（記者 胡夢）路邊攤買個(gè)包子吃不放心，在酒店吃個(gè)窩窩頭也不讓人省心，湖錦酒樓新華下路分店的老面饅頭就檢出了鋁殘留。日前，湖北省食藥監(jiān)局公布了上月監(jiān)督抽檢結(jié)果，發(fā)現(xiàn)武漢市部分大酒店的饅頭“有毒”。

　　據(jù)介紹，上月全省共監(jiān)督抽檢了4類食品，即餐飲食品、蛋及蛋制品、冷凍飲品、肉及肉制品，抽檢樣品共計(jì)285批次，不合格樣品29批次，其中3批次肉及肉制品過氧化值、胭脂紅超標(biāo)。

　　本次抽檢的肉及肉制品主要包括生鮮肉、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品共83批次，覆蓋11個(gè)生產(chǎn)省份的60家企業(yè)，其中腌臘肉制品中發(fā)現(xiàn)3批次不合格產(chǎn)品。

　　去年起，按照《食品安全法》的要求，部分小麥粉制品不允許使用含鋁添加劑，成品中不應(yīng)有鋁殘留，根據(jù)監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢小麥粉制品53批次，不合格樣品數(shù)16批次，樣品不合格率30.19%。

　　據(jù)介紹，此次抽檢餐飲具50批次，不合格樣品數(shù)10批次，樣品不合格率20.00%，檢出不合格的項(xiàng)目為大腸菌群。

　　湖北省食藥監(jiān)局副局長傅建偉介紹，食品安全抽檢是“挑刺兒”，是有針對(duì)性地找問題，目的是保證食品安全，抽檢不合格率越高說明抽檢越有效率。對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將依法處理。

　　抽檢不合格產(chǎn)品信息（部分）