為何要多吃醋泡黑豆每天在電腦前工作，時間長了，總感覺眼睛特別疲勞，看東西也越來越模糊，視力下降了不少。聽朋友說，堅持食用醋泡過的黑豆，對眼睛有保健作用，我決心也嘗試一下。
我先跑到超市里買了些黑豆，沖洗干凈，再把它們晾干。打開電磁爐，拿一個平底的鍋放上去加熱，把黑豆倒進(jìn)去。再用大火爆炒，黑豆的皮很快就迸裂了。這時，就要趕快改成小火，不然豆子們就要蹦出來了。再炒上5分鐘左右，隨時拿筷子攪，不能讓它糊了。
炒好的黑豆，要再次晾干，找個干凈容器，最好是大玻璃瓶，把黑豆倒進(jìn)去。接著，就可以加醋了，注意一定要是陳醋，它能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于更好 地攝取營養(yǎng)。接下來，耐心地把它們浸泡2個小時，黑豆吸飽了醋之后，就可以直接食用了。我嘗了嘗，有點(diǎn)酸，想給它多增加點(diǎn)兒味道，就又倒了些蜂蜜進(jìn)去，這 下好了，酸酸甜甜的，相當(dāng)可口了。
這種用醋泡的黑豆，我每天晚上服用1次，把它當(dāng)成美味的小零食，堅持了一段時間后，眼睛果然比從前舒服了很多。為了了解一下這種黑豆的神奇，我特意又查了些資料，這才知道，它除了抑制視力下降，對肩膀酸痛，慢性疲勞都有療效，還能減肥和美容呢。
如此看來，醋泡黑豆，特別適合“電腦族”，對愛美的女士，更是物美價廉的營養(yǎng)保健品，早一天食用，早一天受益。
