高校的食堂建筑日益現代化
食堂里熙熙攘攘，飯菜品種豐富。學生甚至還能買到現炒的麻辣香鍋。“你問我?guī)讜r能一起回去，看看我們的宿舍我們的過去。你刻在墻上的字依然清晰，從那時候起，就沒有人能擦去。”每年的畢業(yè)季，這首《睡在我上鋪的兄弟》總是被大學生們反復傳唱。離別之際，他們留戀校園里的一草一木，那里的人，當然還有那被反復抱怨卻又如此不舍的食堂。
我們選取了70后、80后的兩名大學畢業(yè)生，展示他們和食堂的故事。有的故事成為他們美好的青春回憶，也有的改變了他們的命運。當然，我們也不得不提中國人民大學那位如今備受90后喜愛的“微博達人”食堂經理，正是他們這樣的工作人員，讓大學食堂在我們的記憶中，不再只是吃，而是充滿濃濃的溫情。
70后畢業(yè)生
在食堂門口遇見愛情
今年6月底，趙明和妻子帶著5歲的孩子從杭州回到了闊別15年的母校北京大學。1999年他從這里畢業(yè)，然后回家鄉(xiāng)工作。幾經周折，總算事業(yè)有成。進了北大，趙明第一件事就是去了學一食堂�！耙欢ǖ萌コ砸淮�，哪怕管人借張飯卡�！壁w明說，那是他和妻子相識的地方，而他們的相識緣起于一盤西紅柿炒雞蛋。
那是在1997年的9月初，趙明剛上大三，課程不再排得很滿，偶爾能在宿舍“混吃混睡”。這天拎著飯盆下了樓。在食堂門口，他看到一名女生在著急地翻小布包，“滿臉是汗，那表情都快哭出來了。”趙明笑著說自己本想忽略，但發(fā)現這女生長得很漂亮，于是在“雄性激素”的驅動下上前詢問是否需要幫助。原來，這名女生是剛報到不久的新生，今天來吃飯發(fā)現把錢包丟了，里面有整個半年的生活費。說著說著，女生又哭了。
“我最看不得女生哭，尤其是漂亮女生。于是脫口而出說我?guī)退！壁w明說。女生聽了連忙擺手，一邊感謝一邊拒絕�？墒勤w明不知哪里來的勇氣，一把抓住女生的手就進了食堂。那天的中午飯，趙明和女生是就著一份西紅柿炒雞蛋吃下去的，“她紅著臉不說話，我不知道女孩子喜歡吃什么，只好買西紅柿炒雞蛋�！壁w明說，那頓飯他吃得前所未有地斯文，一邊吃還一邊偷瞄女生，兩人的目光還對上了，“不小心打碎了一個碗。”
后來，女生家里寄來了生活費。但兩人就認識了。1999年的情人節(jié)，趙明騎自行車去海淀黃莊買了一枝玫瑰花，塞到了女生手里。姑娘羞澀地接過花，然后坐在了他那輛26寸舊自行車的后座上�！皟赡旰�，她大學畢業(yè)，來杭州找我，成了我妻子。”趙明笑著說，自己現在最拿手的菜就是西紅柿炒雞蛋，因為這是兩人的緣分起源。
80后畢業(yè)生
為美食輪流逃課排隊
說到大學的食堂，元華說沒有一所大學具有中央民族大學的美食魅力。56個民族齊聚，帶來豐富多彩的美食。這里有北京高校規(guī)模最大的清真餐廳，可以吃到最正宗的新疆烤馕。而對2009年從民大畢業(yè)的元華來說，最有吸引力的還是位于清真餐廳地下的風味餐廳。
2005年，元華從廣西考入民大。第一次遠離家鄉(xiāng)，讓他對在北京的生活充滿了疑慮，尤其是飲食，他常常想念母親做的干煸豆角。入學一星期，已經在普通食堂吃得索然無味的元華被一名學長帶到了地下風味餐廳，“一下樓梯我就看見了廣西風味的檔口，激動得心都要蹦出來了。”元華說。
這種感覺，和元華一個宿舍的徐曉有一樣的共鳴。他說當自己在風味餐廳發(fā)現還能吃到跟家鄉(xiāng)味道一樣的雞蛋炒年糕時“眼淚都忍不住流了下來”。徐曉很快和這家檔口的廚師成了好朋友，有時候他還會偷偷溜進廚房，給自己來一碗陽春面解解饞。
位于清真餐廳地下的風味餐廳沒有高大上的名字，元華和所有民大的學生們就喜歡稱呼它“地下”。這里空間狹小，每天從早上9點到晚上9點都是人滿為患，不分飯點。每一個檔口都有獨特的風味。在“地下”吃飯排了兩年隊后，已經是宿舍長的元華終于作出了重要決定：每天派人去排隊給大家打飯。在當晚的“臥談會”上，這一提案被全票通過。
問題隨之出現，怎么輪流？徐曉提出了一個辦法，每天打一局牌或者打一輪游戲，40分鐘內結束(以免影響學習和休息)，輸的那個第二天給全宿舍打飯。辦法再度獲得通過，并立即在第二天付諸實施。第二天中午，徐曉從風味餐廳帶回6份不同風味的午餐。
雖然一晃畢業(yè)已經5年，元華說他對大學里的日子反而記憶越發(fā)清楚，尤其是風味餐廳里第一鍋出爐的豆角，時常會把他從夢中“香醒”。他告訴記者，或許是因為大學不僅有“地下”的美食，還有宿舍里兄弟一般的情誼。
90后的最愛
食堂經理變身“網絡紅人”
走在中國人民大學校園里，記者問10個學生學校中區(qū)食堂的經理是誰，有6人答出“是‘祚榮’啊，他在網上很紅的”，足見其影響力�！办駱s”全名叫王祚榮，他有實名認證的微博，全年與師生互動，幫助解決“舌尖上的問題”，還能不時“賣個萌”，是人大校內的微博紅人。
作為人民大學校內離圖書館最近的一座食堂，中區(qū)食堂吸引了大批在圖書館上自習的學生。從2013年4月起，“祚榮”幾乎每天都會發(fā)微博，內容除了失物招領，還有新設菜品征求品嘗意見、就餐文明提示、食堂運營時間變更公告等。
當年11月11日起，中區(qū)食堂一層餐廳將中餐和晚餐的免費湯升級為滋補的“豬骨雞湯”，王祚榮即時在微博發(fā)布了歡迎品嘗的公告，吸引不少學生趕來嘗鮮。面對有些學生提出“湯料是否有假”的疑問，王祚榮隨后在微博里仔細說明了湯的全套制作工藝，表明無任何食品添加劑。而對于90后學生留言大呼“做煎餅果子的大叔我愛你”，他也會賣個萌，俏皮地回復“我轉告他”。
去年秋季開學后，一位重慶籍學生在微博留言表示想吃家鄉(xiāng)的“重慶小面”。王祚榮看到后跟廚師長商量，確認食堂的食材可以滿足，立即回復該學生“可以有”。之后，王祚榮多次聽這位學生的意見，改進制作工藝，確保口味正宗。如今，“重慶小面”在中區(qū)食堂受到了學生的普遍好評。今年6月22日下午開餐前，中區(qū)食堂餐卡系統出現故障，王祚榮立即讓工作人員啟動了“誠信刷卡”，學生簡單登記后即可就餐。他把這一消息通過微博發(fā)布，受到了人大師生的好評。
記者在采訪中發(fā)現，幾乎所有的90后大學生都表示喜歡“祚榮”這樣能夠通過新媒體展示個人形象的食堂經理，“按理來說，他們是幕后英雄，服務我們學習生活。但我們更喜歡他們能夠真實自然地走到臺前，和我們打成一片�！眲趧尤耸聦W院的學生小孫對記者說。
面對人大學生的追捧，王祚榮謙虛地說微博上的內容都是自己的“分內事兒”。他告訴記者，出于性格等方面的原因，他一開始并不喜歡微博這種互動工具。后來，出于和學生溝通的方便，他開始用心經營微博。王祚榮說，現在是信息化時代了，學生早已習慣在論壇和微博上提意見。在食堂實際意見簿留言極少。他說現在白天只要不影響工作，他就會上微博看看。晚上還會搜集整理師生的意見和建議。
臨近發(fā)稿時記者獲悉，王祚榮已經開通了微信實名賬號，并公布在了個人微博上。他成為人大校內的微博、微信“全達人”。
